卤水鸡爪

努力滴小妖精 1667浏览量 03-02 14:33 发布时间:2022-03-02 14:33:43


卤水鸡爪主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:30元的晚餐4菜1汤 卤水鸡爪 豆角炒猪心,每晚都要控制30元左右的晚餐,4菜1汤。好好吃。

卤水鸡爪原料

食材清单

原料16种

  • 鸡爪1斤
  • 生抽1小碗
  • 2小碗
  • 老抽1小碗
  • 冰糖9克
  • 蒜头5瓣
  • 香叶1片
  • 草果1个
  • 料酒3勺
  • 生菜500克
  • 洋葱半个
  • 豆角200克
  • 猪心半个
  • 冬瓜500克
  • 鸡蛋2个
  • 秋葵300克

卤水鸡爪操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    卤水鸡爪,操作步骤第1步:白灼秋葵,市场卖的秋葵4元,刚好我家闺蜜家里种了收成了,拿了一袋给我,短短小小好可爱,最重要好好吃。加点酱油芥末,正。

    白灼秋葵,市场卖的秋葵4元,刚好我家闺蜜家里种了收成了,拿了一袋给我,短短小小好可爱,最重要好好吃。加点酱油芥末,正。

  • 第2步

    卤水鸡爪,操作步骤第2步:自制卤水鸡脚。买了一斤鸡脚,回来洗干净,下姜片大火过一下水。然后放锅里干煸一下,下冰糖、老抽、生抽等配料,小火焖一会。下小红辣椒圈,收汁,撒葱花。哇哇,满满的骨胶原。

    自制卤水鸡脚。买了一斤鸡脚,回来洗干净,下姜片大火过一下水。然后放锅里干煸一下,下冰糖、老抽、生抽等配料,小火焖一会。下小红辣椒圈,收汁,撒葱花。哇哇,满满的骨胶原。

  • 第3步

    卤水鸡爪,操作步骤第3步:豆角洋葱炒猪心。豆角切段,洋葱切片,猪心切片后下料酒、盐、糖、姜片腌制。下锅,油热,下蒜蓉、姜蓉、洋葱、1只小红辣椒圈爆炒,下猪心,大火爆炒,7成熟,下豆角爆炒,放盐、糖,小炒一下,上碟。超级好吃、好香。

    豆角洋葱炒猪心。豆角切段,洋葱切片,猪心切片后下料酒、盐、糖、姜片腌制。下锅,油热,下蒜蓉、姜蓉、洋葱、1只小红辣椒圈爆炒,下猪心,大火爆炒,7成熟,下豆角爆炒,放盐、糖,小炒一下,上碟。超级好吃、好香。

  • 第4步

    卤水鸡爪,操作步骤第4步:蒜茸炒生菜。锅热,下油、蒜茸、姜蓉,炒香下生菜,大火炒,下盐,炒一下就可以上碟哦,不要关火还放在炒锅里,否则菜变黑。

    蒜茸炒生菜。锅热,下油、蒜茸、姜蓉,炒香下生菜,大火炒,下盐,炒一下就可以上碟哦,不要关火还放在炒锅里,否则菜变黑。

  • 第5步

    卤水鸡爪,操作步骤第5步:冬瓜鸡蛋汤。广州人饭餐必须要有汤,冬瓜是消暑佳品,1元一斤,买1斤切粒粒煮冬瓜茸汤或者切片或者切块也行。今晚这个冬瓜是闺蜜自家种的小冬瓜,我就切了一斤出来,下姜片炒鸡蛋,切块,下冬瓜大火炒一下,下点糖、盐,再炒,下热开水,滚一下,从炒锅放回到汤锅继续滚一会,下葱花,关火。看,汤都是奶白色的,好香。

    冬瓜鸡蛋汤。广州人饭餐必须要有汤,冬瓜是消暑佳品,1元一斤,买1斤切粒粒煮冬瓜茸汤或者切片或者切块也行。今晚这个冬瓜是闺蜜自家种的小冬瓜,我就切了一斤出来,下姜片炒鸡蛋,切块,下冬瓜大火炒一下,下点糖、盐,再炒,下热开水,滚一下,从炒锅放回到汤锅继续滚一会,下葱花,关火。看,汤都是奶白色的,好香。