泰式酸辣柠檬虾(凉菜)

chijl的厨房 869浏览量 03-02 14:04 发布时间:2022-03-02 14:04:24


泰式酸辣柠檬虾(凉菜)主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:泰式酸辣柠檬虾(凉菜)

泰式酸辣柠檬虾(凉菜)的配料

原料10种

  • 鲜虾2斤
  • 黄柠檬1个
  • 小青柠2个
  • 百香果1个
  • 姜葱蒜若干
  • 小米椒1个
  • 香菜6根
  • 泰式甜辣酱3勺
  • 黄瓜1根
  • 小碗酸辣酱汁步骤2

泰式酸辣柠檬虾(凉菜)的做法

  • 第1步

    泰式酸辣柠檬虾(凉菜)的做法操作步骤第1步:准备食材:红虾+黄柠檬1个+小青柠2个+百香果1个+姜葱蒜+小米椒+香菜+泰式甜辣酱+芥末(可加可不加)+黄瓜。(减脂餐可加西兰花+魔芋丝+黑木耳+胡萝卜+洋葱等)

    准备食材:红虾+黄柠檬1个+小青柠2个+百香果1个+姜葱蒜+小米椒+香菜+泰式甜辣酱+芥末(可加可不加)+黄瓜。(减脂餐可加西兰花+魔芋丝+黑木耳+胡萝卜+洋葱等)

  • 第2步

    泰式酸辣柠檬虾(凉菜)的做法操作步骤第2步:准备小碗酸辣酱汁:姜葱蒜末4勺+辣椒面半勺+熟白芝麻1勺+生抽3勺+鱼露1勺+白糖少许+香醋2勺+泰式甜辣酱3勺+辣椒红油半勺(或芥末),搅匀(调味料根据个人喜好搭配)。把黄柠檬1个(切片去籽)+小青柠2个(切片去籽)+小米椒切圈,摆盘;黄瓜削皮一开四大段,中间去囊,切成小段,摆盘。

    准备小碗酸辣酱汁:姜葱蒜末4勺+辣椒面半勺+熟白芝麻1勺+生抽3勺+鱼露1勺+白糖少许+香醋2勺+泰式甜辣酱3勺+辣椒红油半勺(或芥末),搅匀(调味料根据个人喜好搭配)。把黄柠檬1个(切片去籽)+小青柠2个(切片去籽)+小米椒切圈,摆盘;黄瓜削皮一开四大段,中间去囊,切成小段,摆盘。

  • 第3步

    泰式酸辣柠檬虾(凉菜)的做法操作步骤第3步:白灼虾:清水+姜葱+料酒,煮至锅边冒小泡泡时放入虾,水烧开捞出,倒入备好的冰水中浸泡5分钟,去头剥壳。(或者隔水蒸虾:锅中放水烧开,把鲜虾平铺到盘中或蒸屉上,撒入剁碎的姜蒜末,摆入锅中,盖上锅盖上汽蒸熟约8分钟左右,取出投入冰水中,剥头去壳(虾壳剥不剥都可以)。把剥好的虾摆入柠檬盘里,中间淋入1个百香果汁;倒入调好的小碗酸辣酱汁,撒入香菜末,搅匀即可开吃。

    白灼虾:清水+姜葱+料酒,煮至锅边冒小泡泡时放入虾,水烧开捞出,倒入备好的冰水中浸泡5分钟,去头剥壳。(或者隔水蒸虾:锅中放水烧开,把鲜虾平铺到盘中或蒸屉上,撒入剁碎的姜蒜末,摆入锅中,盖上锅盖上汽蒸熟约8分钟左右,取出投入冰水中,剥头去壳(虾壳剥不剥都可以)。把剥好的虾摆入柠檬盘里,中间淋入1个百香果汁;倒入调好的小碗酸辣酱汁,撒入香菜末,搅匀即可开吃。

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