快手卤蛋

HR辣妈的厨房 4198浏览量 03-02 03:46 发布时间:2022-03-02 03:46:59


快手卤蛋主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:快手卤蛋,收到一袋子熟鸡蛋,干吃实在不想吃,就做成卤蛋,每次都是一抢而空,现在同事们收到的鸡蛋都直接给我回家做卤蛋了,自己做的不添加任何防腐剂,而且超级好吃!

快手卤蛋的配料

原料6种

  • 鸡蛋18个左右
  • 老抽15ml
  • 生抽15ml
  • 10g
  • 白糖30g
  • 啤酒一罐,大约330ml

快手卤蛋的做法

  • 第1步

    快手卤蛋的做法操作步骤第1步:熟鸡蛋剥皮,划上几个口子,蛋黄那面划的不要太深,免得煮的时候蛋黄出来。

    熟鸡蛋剥皮,划上几个口子,蛋黄那面划的不要太深,免得煮的时候蛋黄出来。

  • 第2步

    快手卤蛋的做法操作步骤第2步:把啤酒直接倒入锅里,加老抽,生抽,盐,白糖,稍微煮一下,让糖化开,然后放入鸡蛋。这个数量是我经过多次实验得出来的。大火烧开汤汁,改成小火,盖上锅盖,慢慢煮15分钟左右,注意不要糊锅,隔几分钟打开锅盖翻一下鸡蛋,让每个鸡蛋都上一些颜色,这时候鸡蛋的颜色不深

    把啤酒直接倒入锅里,加老抽,生抽,盐,白糖,稍微煮一下,让糖化开,然后放入鸡蛋。这个数量是我经过多次实验得出来的。大火烧开汤汁,改成小火,盖上锅盖,慢慢煮15分钟左右,注意不要糊锅,隔几分钟打开锅盖翻一下鸡蛋,让每个鸡蛋都上一些颜色,这时候鸡蛋的颜色不深

  • 第3步

    快手卤蛋的做法操作步骤第3步:快没有汤汁的时候,打开锅盖,改为大火,烧干汤汁,煮到没有汤汁就可以了

    快没有汤汁的时候,打开锅盖,改为大火,烧干汤汁,煮到没有汤汁就可以了

  • 第4步

    快手卤蛋的做法操作步骤第4步:做好的卤蛋!

    做好的卤蛋!

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