土豆烧排骨

爱生活的馋猫 1648浏览量 01-28 09:44 发布时间:2024-01-28 09:44:45


土豆烧排骨主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:土豆烧排骨,土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜,因为这菜实在太下饭,所以我很少做。前天弟弟来家里,说很怀念我的土豆烧排骨,让我给他做锅尝尝。正好家里还有半篓子土豆,就下楼买了排骨,这天气,要不是亲弟,我还真不想下厨房。做这道菜的好处就是把料下锅之后就可以去吹空调了,到时间来翻翻,加加料啥的就能出锅开吃。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

土豆烧排骨的配料

原料11种

  • 排骨600克
  • 土豆2个
  • 姜片4片
  • 蒜头4克
  • 酱油20克
  • 蚝油10克
  • 料酒10克
  • 2克
  • 老抽5克
  • 冰糖10克
  • 清水适量

土豆烧排骨的做法

  • 第1步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第1步:排骨买回洗净砍成小段

    排骨买回洗净砍成小段

  • 第2步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第2步:放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水

    放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水

  • 第3步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第3步:冷水冲净血沫备用

    冷水冲净血沫备用

  • 第4步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第4步:土豆去皮切滚刀块,不宜太大

    土豆去皮切滚刀块,不宜太大

  • 第5步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第5步:热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色

    热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色

  • 第6步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第6步:放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻

    放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻

  • 第7步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第7步:把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色

    把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色

  • 第8步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第8步:倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些

    倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些

  • 第9步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第9步:开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

    开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

  • 第10步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第10步:最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!

    最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!

  • 第11步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第11步:成品

    成品

  • 第12步

    土豆烧排骨的做法操作步骤第12步:成品

    成品

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