潮汕小吃“家庭版炒糕粿”

欣悦怡芳 5033浏览量 2022-02-23 发布时间:2022-02-23 15:54:33


潮汕小吃“家庭版炒糕粿”主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:潮汕小吃“家庭版炒糕粿”,【炒糕粿】是潮汕地区比较传统的小吃之一。所用到的糕粿是由米浆蒸制而成,一般市场上卖粿条面条饺子皮的店就有卖。由糕粿,芥兰,鸡蛋,蕃茄,虾仁,炒制而成,最后成品撒上细砂糖即可。 这里我把白糖替换成【糖小朵】,零糖零卡零脂,更美味。 参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量,秀出蛮腰马甲线#

潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的配料

原料8种

  • 糕粿1.5斤
  • 老抽,生抽各一勺
  • 芥兰250g
  • 鸡蛋2个
  • 蕃茄1个
  • 150克
  • 盐,胡椒粉少许
  • 糖小果零卡糖少许

潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法

  • 第1步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第1步:成品图

    成品图

  • 第2步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第2步:将市场买回来的糕粿加一勺生抽一勺老抽抓拌均匀,腌制一下,好上色。

    将市场买回来的糕粿加一勺生抽一勺老抽抓拌均匀,腌制一下,好上色。

  • 第3步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第3步:接下来准备其它食材:芥兰洗净切碎条,蕃茄切小块,鸡蛋炒熟,虾去壳留尾加点盐,胡椒粉腌制一会,下锅炒熟。全部准备备用。

    接下来准备其它食材:芥兰洗净切碎条,蕃茄切小块,鸡蛋炒熟,虾去壳留尾加点盐,胡椒粉腌制一会,下锅炒熟。全部准备备用。

  • 第4步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第4步:炒锅加热下油,稍微多一点油,把糕粿下锅煎一下,两面煎,把粿煎熟透了,避免一口咬下去外面热了里面还是冷的。(我分2次煎,锅小了些)。煎好起锅沥干油。

    炒锅加热下油,稍微多一点油,把糕粿下锅煎一下,两面煎,把粿煎熟透了,避免一口咬下去外面热了里面还是冷的。(我分2次煎,锅小了些)。煎好起锅沥干油。

  • 第5步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第5步:锅中留点油,把蕃茄炒一炒

    锅中留点油,把蕃茄炒一炒

  • 第6步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第6步:接着放芥兰,继续翻炒

    接着放芥兰,继续翻炒

  • 第7步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第7步:把菜炒匀变色了就加入刚煎过的糕粿。

    把菜炒匀变色了就加入刚煎过的糕粿。

  • 第8步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第8步:➕一勺水,加盖焖2分钟。

    ➕一勺水,加盖焖2分钟。

  • 第9步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第9步:然后把鸡蛋和虾仁加进去

    然后把鸡蛋和虾仁加进去

  • 第10步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第10步:加点盐和胡椒粉,翻炒均匀,即可出锅装盘了。

    加点盐和胡椒粉,翻炒均匀,即可出锅装盘了。

  • 第11步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第11步:装盘,撒上【糖小果】,即可开吃。

    装盘,撒上【糖小果】,即可开吃。

  • 第12步

    潮汕小吃“家庭版炒糕粿”的做法操作步骤第12步:美味一斤半糕粿,刚好三人份。当然食量大的只能两人吃。再来一碗汤,完美……

    美味一斤半糕粿,刚好三人份。当然食量大的只能两人吃。再来一碗汤,完美……

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