清炖牛肉萝卜汤

可可饭堂 4409浏览量 2022-02-23 发布时间：2022-02-23 03:16:49

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：清炖牛肉萝卜汤（懒人高压锅版），夏天到了，煲一两个小时的汤，厨房就像个桑拿房一样，用高压锅来制作，方便省时，牛肉炖煮时会出油，烹饪过程中就不用在放油了，没有复杂的调料，保留了食材的味道,吃的就是原汁原味，牛肉软烂，萝卜清甜，汤鲜味浓. 参与活动: #夏日撩人滋味#

清炖牛肉萝卜汤的配料

原料13种

• 牛腩500g
• 白萝卜1个
• 生姜3片
• 葱花适量
• 蒜3瓣
• 料酒1勺
• 八角1个
• 香叶2片
• 花椒适量
• 桂皮1块
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 香菜适量

清炖牛肉萝卜汤的做法

• 第1步

  

  葱姜蒜切好备用.

• 第2步

  

  萝卜去皮切块备用.

• 第3步

  

  准备一个调料包，八角、香叶、桂皮、花椒用干净的纱布里包好备用.

• 第4步

  

  牛腩清洗干净，切块备用.

• 第5步

  

  牛肉冷水入锅，添加少许料酒，水沸时撇去浮沫，捞出牛肉.

• 第6步

  

  牛肉倒入高压锅，添加足量的热水，把葱姜蒜和调料包放进去，压三十分钟即可.（不用高压锅制作，要炖煮一个小时左右）

• 第7步

  

  炖煮好的牛肉从高压锅里倒出来，放入萝卜块，添加少许盐，炖煮二十分钟左右，煮至萝卜透明即可，根据个人口味添加少许鸡精，胡椒粉即可出锅.

• 第8步

  

  装盘，撒少许香菜末，清炖牛肉萝卜汤完成.

• 第9步

  

  烹饪过程中没有放油，里面的油脂是来自食材，汤鲜香浓郁，不油腻，原汁原味营养美味.

• 第10步

  

  牛肉软烂，萝卜清甜，汤鲜味浓.