胡萝卜山药莲藕排骨汤

沫景景 1503浏览量 10-04 04:22 发布时间:2022-10-04 04:22:29


胡萝卜山药莲藕排骨汤主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:胡萝卜山药莲藕排骨汤,胡萝卜,山药,莲藕喜欢吃什么放什么就可以,也可以放玉米,根据个人的口味来放,步骤大概都是一样的,大料也根据自己家里有的东西来放,时间也是自己的口味来定的,

胡萝卜山药莲藕排骨汤的配料

原料13种

  • 排骨适量
  • 山药1根
  • 胡萝卜1根
  • 莲藕2节
  • 1根
  • 十片
  • 八角五个
  • 料酒半勺
  • 桂皮2块
  • 花椒20粒
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 味精适量

胡萝卜山药莲藕排骨汤的做法

  • 第1步

    胡萝卜山药莲藕排骨汤的做法操作步骤第1步:把骨头洗净   锅刷干净   骨头凉水入锅 锅里倒水   水没过骨头四五厘米

    把骨头洗净 锅刷干净 骨头凉水入锅 锅里倒水 水没过骨头四五厘米

  • 第2步

    胡萝卜山药莲藕排骨汤的做法操作步骤第2步:锅里放姜(最好把姜在锅上面给捏一下 ,捏出水),葱,料酒 ,姜跟葱少放一点,过会儿还要用到,开火煮   正煮着的时候看到上面有浮沫 ,给撇干净讲,一直到煮开   ,不在有浮沫就行,撇干净就行,不要开锅煮太长时间,等会儿还要在煮

    锅里放姜(最好把姜在锅上面给捏一下 ,捏出水),葱,料酒 ,姜跟葱少放一点,过会儿还要用到,开火煮 正煮着的时候看到上面有浮沫 ,给撇干净讲,一直到煮开 ,不在有浮沫就行,撇干净就行,不要开锅煮太长时间,等会儿还要在煮

  • 第3步

    胡萝卜山药莲藕排骨汤的做法操作步骤第3步:浮沫撇干净捞出,关火,清洗骨头 ,刷锅   ,锅刷净,放凉水把洗好的骨头放到锅里,放桂皮,八角,花椒(不喜欢吃花椒的可以找个透气的网兜装一下,或者放到专门放花椒大料的工具里,放到锅里,这样吃的时候就不会迟到花椒了),葱,姜(姜最好再捏一下,把姜汁捏到锅里)开火煮,大火煮开,小火慢炖   喜欢吃烂一点的就煮的时间长点,本人比较喜欢吃烂一点的,煮的时间长短根据骨头的多少来定 ,量少就煮短一点,量多,就多煮会儿,我是煮了一个半小时好像,没有具体看时间,觉得煮的差不多就尝一下,根据自己喜欢的口感来决定要煮多长时间

    浮沫撇干净捞出,关火,清洗骨头 ,刷锅 ,锅刷净,放凉水把洗好的骨头放到锅里,放桂皮,八角,花椒(不喜欢吃花椒的可以找个透气的网兜装一下,或者放到专门放花椒大料的工具里,放到锅里,这样吃的时候就不会迟到花椒了),葱,姜(姜最好再捏一下,把姜汁捏到锅里)开火煮,大火煮开,小火慢炖 喜欢吃烂一点的就煮的时间长点,本人比较喜欢吃烂一点的,煮的时间长短根据骨头的多少来定 ,量少就煮短一点,量多,就多煮会儿,我是煮了一个半小时好像,没有具体看时间,觉得煮的差不多就尝一下,根据自己喜欢的口感来决定要煮多长时间

  • 第4步

    胡萝卜山药莲藕排骨汤的做法操作步骤第4步:趁着煮的时间把山药,胡萝卜,莲藕,削皮 切片,  切成什么样子根据自己喜好来定,这三样东西不用都放,喜欢吃什么就放什么,步骤都是一样的,切好后都泡在水里,山药切好之后多洗几遍,等骨头煮到自己要的口感之后,把盐(盐要少量多次的放),胡萝卜,莲藕放进去,煮一会儿  ,煮到胡萝卜可以咬动,不是那种脆,要软一点的,再把山药放进去,时间,软烂程度也是根据自己的喜好来定,喜欢烂一点就多煮会儿

    趁着煮的时间把山药,胡萝卜,莲藕,削皮 切片, 切成什么样子根据自己喜好来定,这三样东西不用都放,喜欢吃什么就放什么,步骤都是一样的,切好后都泡在水里,山药切好之后多洗几遍,等骨头煮到自己要的口感之后,把盐(盐要少量多次的放),胡萝卜,莲藕放进去,煮一会儿 ,煮到胡萝卜可以咬动,不是那种脆,要软一点的,再把山药放进去,时间,软烂程度也是根据自己的喜好来定,喜欢烂一点就多煮会儿

  • 第5步

    胡萝卜山药莲藕排骨汤的做法操作步骤第5步:煮好后,放点鸡精,味精,有葱叶再放几片葱叶点缀一下 ,顺道提一下味

    煮好后,放点鸡精,味精,有葱叶再放几片葱叶点缀一下 ,顺道提一下味

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