姜葱炒巴哈马龙虾尾

Memiuz拾小厨的厨房 3873浏览量 09-22 17:41 发布时间:2022-09-22 17:41:04


姜葱炒巴哈马龙虾尾主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:姜葱炒巴哈马龙虾尾,一直觉得龙虾很容易腻口,个人不太喜欢芝士焗龙虾,在我心里,姜葱炒海鲜这种港式烹饪方法永远是食海鲜不腻的秘方。

姜葱炒巴哈马龙虾尾原料

食材清单

原料8种

  • 龙虾尾3只
  • 1-2根
  • 1块
  • 料酒2汤匙
  • 蚝油1.5汤匙
  • 生抽1汤匙
  • 淀粉适量
  • 生粉适量

姜葱炒巴哈马龙虾尾操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第1步:Costco买回的龙虾尾,解冻~

    Costco买回的龙虾尾,解冻~

  • 第2步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第2步:将龙虾尾从肚子对切一半(我有把图一肚子下面的小叶片的东西斩掉,抱歉那是啥我不知道专业名词,掠过,反正是帮助龙虾在水中游的吧,哈哈哈)

    将龙虾尾从肚子对切一半(我有把图一肚子下面的小叶片的东西斩掉,抱歉那是啥我不知道专业名词,掠过,反正是帮助龙虾在水中游的吧,哈哈哈)

  • 第3步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第3步:分两边后切成块,看起来好满足~

    分两边后切成块,看起来好满足~

  • 第4步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第4步:撒点淀粉和料酒拌匀

    撒点淀粉和料酒拌匀

  • 第5步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第5步:小锅油,烧热以后把龙虾块放进去炸,大概一分钟左右可捞起

    小锅油,烧热以后把龙虾块放进去炸,大概一分钟左右可捞起

  • 第6步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第6步:陆续捞起炸过的龙虾放碗里,我不是炸很久,所以不算很焦黄

    陆续捞起炸过的龙虾放碗里,我不是炸很久,所以不算很焦黄

  • 第7步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第7步:吸油纸吸去龙虾表面的油

    吸油纸吸去龙虾表面的油

  • 第8步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第8步:开锅,油热以后,把切好的姜片放进去爆一下

    开锅,油热以后,把切好的姜片放进去爆一下

  • 第9步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第9步:接着放葱白部分进去继续爆香

    接着放葱白部分进去继续爆香

  • 第10步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第10步:闻到葱姜的香味以后把龙虾块倒进锅里来回翻炒~

    闻到葱姜的香味以后把龙虾块倒进锅里来回翻炒~

  • 第11步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第11步:倒入适当的料酒、蚝油、酱油(可参考列表里面的比例),口味按个人喜好选择

    倒入适当的料酒、蚝油、酱油(可参考列表里面的比例),口味按个人喜好选择

  • 第12步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第12步:生粉勾芡,慢慢倒入,记得是慢慢倒入哦~

    生粉勾芡,慢慢倒入,记得是慢慢倒入哦~

  • 第13步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第13步:大功告成,香喷喷的姜葱爆巴拿马龙虾尾出锅咯~

    大功告成,香喷喷的姜葱爆巴拿马龙虾尾出锅咯~

  • 第14步

    姜葱炒巴哈马龙虾尾,操作步骤第14步:花絮:吃到一半的龙虾尾,拍了个照,因为可以看到很适合拌饭的汁~哈哈哈哈

    花絮:吃到一半的龙虾尾,拍了个照,因为可以看到很适合拌饭的汁~哈哈哈哈