红萝卜焖牛腩

KK琦 2772浏览量 09-22 04:00 发布时间:2022-09-22 04:00:08


红萝卜焖牛腩主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:红萝卜焖牛腩,跟着这个菜谱,轻松做出软而不烂、韧而不柴、咸鲜味美、肉厚汁浓的焖牛腩。

红萝卜焖牛腩原料

食材清单

原料10种

  • 牛腩500克
  • 红萝卜1根
  • 八角2个
  • 香叶4片
  • 桂皮1小块
  • 草果2个
  • 沙姜4片
  • 生姜适量
  • 蒜头适量
  • 黄豆酱1勺

红萝卜焖牛腩操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第1步:准备好材料。

    准备好材料。

  • 第2步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第2步:牛腩洗净,切成大小适中的小块。

    牛腩洗净,切成大小适中的小块。

  • 第3步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第3步:把牛腩和全部香料装入高压锅,加清水没过牛腩,盖好盖子大火煮至喷汽,收小火再压煮30分钟。

    把牛腩和全部香料装入高压锅,加清水没过牛腩,盖好盖子大火煮至喷汽,收小火再压煮30分钟。

  • 第4步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第4步:红萝卜去皮,切成跟牛腩块差不多大小的小块。

    红萝卜去皮,切成跟牛腩块差不多大小的小块。

  • 第5步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第5步:生姜切片,蒜头去皮。

    生姜切片,蒜头去皮。

  • 第6步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第6步:热油锅,爆香姜蒜。

    热油锅,爆香姜蒜。

  • 第7步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第7步:倒入红萝卜,大火翻炒片刻。

    倒入红萝卜,大火翻炒片刻。

  • 第8步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第8步:从高压锅里捞出牛腩,滤汤,去掉所有香料,倒入炒锅,跟红萝卜一起翻炒片刻。

    从高压锅里捞出牛腩,滤汤,去掉所有香料,倒入炒锅,跟红萝卜一起翻炒片刻。

  • 第9步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第9步:加入1勺黄豆酱,翻炒均匀。

    加入1勺黄豆酱,翻炒均匀。

  • 第10步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第10步:淋入适量生抽,翻炒均匀。

    淋入适量生抽,翻炒均匀。

  • 第11步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第11步:加1小勺盐,翻炒均匀。

    加1小勺盐,翻炒均匀。

  • 第12步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第12步:倒入开水,没过食材,大火煮沸后,改中小火焖煮。

    倒入开水,没过食材,大火煮沸后,改中小火焖煮。

  • 第13步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第13步:焖至收汁,淋入1勺食油,改大火猛攻一下,关火。

    焖至收汁,淋入1勺食油,改大火猛攻一下,关火。

  • 第14步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第14步:装盘,撒些葱花装饰一下,也可以不撒,直接开吃。

    装盘,撒些葱花装饰一下,也可以不撒,直接开吃。

  • 第15步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第15步:成品图。

    成品图。

  • 第16步

    红萝卜焖牛腩,操作步骤第16步:夹起一块看看。

    夹起一块看看。