粢饭团

大花花西瓜瓜的厨房 1433浏览量 09-21 08:02 发布时间:2022-09-21 08:02:20


粢饭团主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:粢饭团,粢饭团是上海早饭的“四大金刚”(大饼、油条、粢饭、豆浆)之一。 虽然粢饭团是上海的经典早饭,但其他地方也有这样的饭团哦。

粢饭团原料

食材清单

原料9种

  • 糯米200克
  • 大米100克
  • 油条2根
  • 肉松50克左右
  • 辣味萝卜干100克左右
  • 黑芝麻适量
  • 白芝麻适量
  • 适量
  • 适量

粢饭团操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    粢饭团,操作步骤第1步:糯米泡一晚上

    糯米泡一晚上

  • 第2步

    粢饭团,操作步骤第2步:泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温,拌上糖和盐

    泡好的糯米加上淘洗好的大米,加少比平时蒸饭少一些的水,隔水蒸,上气后20分钟,关火,焖半小时,等凉到室温,拌上糖和盐

  • 第3步

    粢饭团,操作步骤第3步:把萝卜干切小块

    把萝卜干切小块

  • 第4步

    粢饭团,操作步骤第4步:小竹帘(没有也可以不用),上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻

    小竹帘(没有也可以不用),上面铺上保鲜膜,上面撒上一些黑芝麻和白芝麻

  • 第5步

    粢饭团,操作步骤第5步:摆上适量的米饭

    摆上适量的米饭

  • 第6步

    粢饭团,操作步骤第6步:用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了

    用手把米饭压平整,手可以沾点凉水,就不会粘手了

  • 第7步

    粢饭团,操作步骤第7步:先摆上一层肉松

    先摆上一层肉松

  • 第8步

    粢饭团,操作步骤第8步:再把半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上萝卜干粒

    再把半根油条撕两半,摆上,两个油条中间放上萝卜干粒

  • 第9步

    粢饭团,操作步骤第9步:卷起来,捏好封口

    卷起来,捏好封口

  • 第10步

    粢饭团,操作步骤第10步:压紧,就好了

    压紧,就好了