蒜薹肉丝

会飞的小企鹅 1786浏览量 09-19 23:53 发布时间:2022-09-19 23:53:07


蒜薹肉丝主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:蒜薹脆爽,肉丝滑嫩~家常蒜薹肉丝,上次发的视频菜谱,因为一个人不太会操作,所以拍的非常简陋。 女儿太爱吃这个菜了,今天做的时候就拍了图片过程,希望大家能看的清楚一些。 参与活动: #夏日撩人滋味#

蒜薹肉丝原料

食材清单

原料8种

  • 里脊肉400克
  • 蒜薹250克
  • 葱姜蒜适量
  • 适量
  • 花椒粉小勺
  • 辣椒粉小勺
  • 生抽酱油1勺
  • 豆瓣酱1勺

蒜薹肉丝操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    蒜薹肉丝,操作步骤第1步:蒜薹切段,加一勺盐拌匀腌

    蒜薹切段,加一勺盐拌匀腌

  • 第2步

    蒜薹肉丝,操作步骤第2步:肉切丝,花椒面,辣椒面,一勺酱油,一勺色拉油,拌匀腌

    肉切丝,花椒面,辣椒面,一勺酱油,一勺色拉油,拌匀腌

  • 第3步

    蒜薹肉丝,操作步骤第3步:这样。很多做法是放淀粉或者蛋清。因为我觉得用了蛋清,懒得处理蛋黄,淀粉也会使肉容易粘锅,所以一直用的色拉油腌制。小伙伴可以尝试一下。

    这样。很多做法是放淀粉或者蛋清。因为我觉得用了蛋清,懒得处理蛋黄,淀粉也会使肉容易粘锅,所以一直用的色拉油腌制。小伙伴可以尝试一下。

  • 第4步

    蒜薹肉丝,操作步骤第4步:葱姜蒜切好备用

    葱姜蒜切好备用

  • 第5步

    蒜薹肉丝,操作步骤第5步:油热,下肉丝,快速翻炒,让肉丝散开

    油热,下肉丝,快速翻炒,让肉丝散开

  • 第6步

    蒜薹肉丝,操作步骤第6步:肉丝变色下一勺酱油,葱姜蒜

    肉丝变色下一勺酱油,葱姜蒜

  • 第7步

    蒜薹肉丝,操作步骤第7步:一勺豆瓣酱

    一勺豆瓣酱

  • 第8步

    蒜薹肉丝,操作步骤第8步:翻炒均匀

    翻炒均匀

  • 第9步

    蒜薹肉丝,操作步骤第9步:下蒜薹

    下蒜薹

  • 第10步

    蒜薹肉丝,操作步骤第10步:蒜薹熟就起锅大概3~4分钟

    蒜薹熟就起锅大概3~4分钟

  • 第11步

    蒜薹肉丝,操作步骤第11步:起锅。因为蒜薹和肉丝都腌过,豆瓣酱也有盐。所以我没有单独加盐,味道正合适。

    起锅。因为蒜薹和肉丝都腌过,豆瓣酱也有盐。所以我没有单独加盐,味道正合适。

  • 第12步

    蒜薹肉丝,操作步骤第12步:吃饭。今天的菜好绿色啊炎热天气一看就有胃口了

    吃饭。今天的菜好绿色啊炎热天气一看就有胃口了