少油版虾仁茄子

春波秋阳的厨房 743浏览量 2022-09-15 发布时间:2022-09-15 01:22:22


少油版虾仁茄子主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:少油版虾仁茄子,操作要点 : 茄子提前在沸水锅里蒸3分钟是关键!

少油版虾仁茄子的配料

原料7种

  • 茄子2个
  • 虾仁250克
  • 青椒1个
  • 甜面酱,生抽,老抽,蚝油,盐,糖,醋。各少许
  • 蒜沫3瓣
  • 葱沫少许
  • 水淀粉少许

少油版虾仁茄子的做法

  • 第1步

    少油版虾仁茄子的做法操作步骤第1步:1.将所有调料调成碗汁,加少许水,备用。2.茄子去皮切大块儿,放入水沸腾的蒸锅里,蒸3分钟盛出。3.炒锅放油葱呛锅,把虾仁和青椒块过油盛出备用。4.锅里剩下的油放入郫县豆瓣酱一勺,炒出红油,倒入茄子翻炒,稍后倒入碗汁炒制,最后将虾仁青椒再次倒入锅里翻炒,最后放入蒜末,淋入少许水淀粉,炒匀出锅。鲜香美味,配米饭最佳!

    1.将所有调料调成碗汁,加少许水,备用。2.茄子去皮切大块儿,放入水沸腾的蒸锅里,蒸3分钟盛出。3.炒锅放油葱呛锅,把虾仁和青椒块过油盛出备用。4.锅里剩下的油放入郫县豆瓣酱一勺,炒出红油,倒入茄子翻炒,稍后倒入碗汁炒制,最后将虾仁青椒再次倒入锅里翻炒,最后放入蒜末,淋入少许水淀粉,炒匀出锅。鲜香美味,配米饭最佳!

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