腐竹木耳拌黄瓜

金山茶的厨房 1629浏览量 2022-09-04 发布时间：2022-09-04 08:50:40

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：腐竹木耳拌黄瓜，虽然食用腐竹能补脑，但如果烹饪方法不当，如采用油炒的方法，会影响食疗的效果。最好的烹制方法是凉拌腐竹。将腐竹用凉水泡发后在开水中焯一下，然后与芹菜或者黄瓜、木耳一起凉拌，不但营养丰富，而且非常清新可口，特别适合过年的时候油腻吃多了被塞住的人，比如我，哈哈！

腐竹木耳拌黄瓜的配料

原料11种

• 木耳
• 腐竹
• 黄瓜
• 葱丝
• 蒜末
• 白糖
• 苹果醋
• 盐
• 辣椒油
• 香油
• 酱油

腐竹木耳拌黄瓜的做法

• 第1步

  

  腐竹用凉水泡发

• 第2步

  

  黑木耳用温水泡发

• 第3步

  

  黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替

• 第4步

  

  将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下

• 第5步

  

  捞出来浸入冷水中

• 第6步

  

  将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆

• 第7步

  

  放入葱丝和蒜末

• 第8步

  

  放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可

• 第9步

  

  再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节

• 第10步

  

  用筷子搅拌均匀即可食用