素馅饺子～胡萝卜鸡蛋木耳香菇水饺～

天黑黑了嘛的厨房 4769浏览量 2022-08-28 发布时间：2022-08-28 16:14:39

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：素馅饺子～胡萝卜鸡蛋木耳香菇水饺～

素馅饺子～胡萝卜鸡蛋木耳香菇水饺～的配料

原料9种

• 胡萝卜适量
• 鸡蛋适量
• 木耳适量
• 香菇适量
• 虾皮适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 香油适量
• 十三香适量

素馅饺子～胡萝卜鸡蛋木耳香菇水饺～的做法

• 第1步

  

  第一步，和面。温水和面，和成光滑的面团，盖盖子或者保鲜膜松弛一会儿这一步可以先把木耳香菇温水泡上，节省时间

• 第2步

  

  第二步做馅。趁着醒面的时候开始做馅，首先炒鸡蛋。这一步需要多放点儿油，多的油等下拌馅儿就不用单独烧油了。热锅凉油，鸡蛋成型就关火，搅散，这样鸡蛋炒出来比较嫩。

• 第3步

  

  鸡蛋晾凉过程中，胡萝卜擦细丝然后随便切一切就行，刀工好的也可以直接切碎，但是我比较喜欢胡萝卜就没切太碎。泡发后的木耳香菇也切碎。等鸡蛋晾凉，把胡萝卜木耳香菇虾皮放入

• 第4步

  

  放蚝油十三香盐香油，拌匀。如果不会掌握盐的量，有个窍门，素馅基本上能闻到香味就是盐量够了，如果完全没有闻到香味那就再加点儿盐

• 第5步

  

  馅儿准备好，面也差不多松弛好了，揉面，做剂儿，擀皮儿，包饺子，齐活。素馅饺子的皮儿建议擀薄一些，会更好吃