烤羊肉串 (烤箱版)

Yvonne徐的厨房 3078浏览量 2022-08-28 发布时间:2022-08-28 03:59:54


烤羊肉串
(烤箱版)主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:烤羊肉串 (烤箱版),继续消耗冰箱里的羊肉,剔了一个羊腿肉,分出一半烤着吃。注意⚠️看到厨友们留言问,串肉串的竹签的问题。其实步骤4有写啊!用之前需要提前泡水!提前泡水!提前泡水!泡了水的竹签串羊肉串入烤箱烤,不会有问题的,我家一直是这么烤的。

烤羊肉串 (烤箱版)的配料

原料10种

  • 羊腿肉400克
  • 孜然粉5克
  • 孜然粒4克
  • 辣椒粉6克
  • 4克
  • 生抽适量
  • 洋葱小半个
  • 植物油适量
  • 黄酒4克
  • 竹签子20根

烤羊肉串 (烤箱版)的做法

  • 第1步

    烤羊肉串
(烤箱版)的做法操作步骤第1步:羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。

    羊腿肉要用这样肥瘦相间的,烤完吃着口感好,不柴。肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。

  • 第2步

    烤羊肉串
(烤箱版)的做法操作步骤第2步:切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(菜谱给出分量的一部分)、生抽、植物油。

    切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(菜谱给出分量的一部分)、生抽、植物油。

  • 第3步

    烤羊肉串
(烤箱版)的做法操作步骤第3步:抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,我腌制了一天,早上腌好了,晚上回来烤的。腌的时间长羊肉会更入味。

    抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,我腌制了一天,早上腌好了,晚上回来烤的。腌的时间长羊肉会更入味。

  • 第4步

    烤羊肉串
(烤箱版)的做法操作步骤第4步:竹签提前泡水洗净备用。然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。

    竹签提前泡水洗净备用。然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。

  • 第5步

    烤羊肉串
(烤箱版)的做法操作步骤第5步:烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上,烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层,上下火,烤10分钟。

    烤箱提前预热至200度。羊肉串儿放在烤架上,烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层,上下火,烤10分钟。

  • 第6步

    烤羊肉串
(烤箱版)的做法操作步骤第6步:十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄,肥的滴油,即可。

    十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄,肥的滴油,即可。

  • 第7步

    烤羊肉串
(烤箱版)的做法操作步骤第7步:取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉。

    取出后吃之前可以再在肉串儿表面撒少许辣椒粉。

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