自制豆腐花

冷妆、的厨房 602浏览量 08-27 17:52 发布时间:2022-08-27 17:52:43


自制豆腐花主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:自制豆腐花,江南一带的早餐标配,怎么少不了鲜嫩美味的豆腐花,有甜味的(个人不喜欢早饭吃甜的),有咸味的,还有荤汤的,但我还是喜欢这种原汁原味的,放点虾皮,小葱,那叫一个鲜!

自制豆腐花原料

食材清单

原料9种

  • 黄豆150克
  • 内脂3克
  • 纯净水1300ml
  • 紫菜少许
  • 虾皮少许
  • 香油少许
  • 香菜少许
  • 小葱少许
  • 榨菜末少许

自制豆腐花操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    自制豆腐花,操作步骤第1步:黄豆提前用水泡,我一般是晚上泡早上做,这里的水不在方子里哦

    黄豆提前用水泡,我一般是晚上泡早上做,这里的水不在方子里哦

  • 第2步

    自制豆腐花,操作步骤第2步:泡好的豆,加1300ml水,放豆浆机打,这里注意不能用豆浆功能,用冷饮或者果酱的功能

    泡好的豆,加1300ml水,放豆浆机打,这里注意不能用豆浆功能,用冷饮或者果酱的功能

  • 第3步

    自制豆腐花,操作步骤第3步:打好的豆浆用纱布过滤出豆渣

    打好的豆浆用纱布过滤出豆渣

  • 第4步

    自制豆腐花,操作步骤第4步:过滤好的豆浆放奶锅,大火煮开后转小火3-5分钟,同时去除泡沫(不去也没事)

    过滤好的豆浆放奶锅,大火煮开后转小火3-5分钟,同时去除泡沫(不去也没事)

  • 第5步

    自制豆腐花,操作步骤第5步:煮豆浆的同时可以融化内脂,3克内脂用30ml温水融化,倒进电饭煲待用

    煮豆浆的同时可以融化内脂,3克内脂用30ml温水融化,倒进电饭煲待用

  • 第6步

    自制豆腐花,操作步骤第6步:开电饭煲保温档位,15-25分钟

    开电饭煲保温档位,15-25分钟

  • 第7步

    自制豆腐花,操作步骤第7步:看,非常细腻,白嫩的豆腐花完成了!用料里的调料放进去,这个不限定,大家喜欢什么口味可以自己调配

    看,非常细腻,白嫩的豆腐花完成了!用料里的调料放进去,这个不限定,大家喜欢什么口味可以自己调配

  • 第8步

    自制豆腐花,操作步骤第8步:我把剩下的豆腐花做成了豆腐,很细的纱布滤水,上面压个重点的物品,2-3小时嫩豆腐就好了,喜欢老点的就多压一会

    我把剩下的豆腐花做成了豆腐,很细的纱布滤水,上面压个重点的物品,2-3小时嫩豆腐就好了,喜欢老点的就多压一会

  • 第9步

    自制豆腐花,操作步骤第9步:可以在某宝买个简单的做豆腐模具,非常方便,这样每次可以多做点豆腐花,顺带还有豆腐吃了!

    可以在某宝买个简单的做豆腐模具,非常方便,这样每次可以多做点豆腐花,顺带还有豆腐吃了!