兰州素凉面
马铃薯学做饭 1745浏览量 08-02 10:47 发布时间：2022-08-02 10:47:58
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：兰州素凉面，这是一个在兰州夏天会经常吃的面，可以说和牛肉面一样受欢迎，学会这道面就可以在家吃到正宗的兰州凉面，营养丰富，健康少油，酸辣口味，跟开胃。
兰州素凉面原料
食材清单
原料8种
- 新鲜面条1斤
- 花菜1颗
- 西葫芦1个
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 大蒜1个
- 芝麻酱2勺
- 油泼辣子1勺
兰州素凉面操作步骤
操作步骤
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第1步
准备配料面条
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第2步
将面条煮熟，过凉水，放在盘中淋少许香油拌开。这样做是为了使面条不粘在一起。
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第3步
葱姜炝锅后将所有蔬菜放入锅中炒，放生抽，胡椒粉，加水煮到蔬菜软后放入水淀粉勾芡，放凉。
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第4步
蒜切末
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第5步
芝麻酱加酱油 白醋 芥末酱 水搅拌成酱汁
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第6步
将蔬菜卤子浇到面上，撒蒜末，酱汁，油泼辣子。
