兰州素凉面

马铃薯学做饭 1745浏览量 08-02 10:47 发布时间:2022-08-02 10:47:58


兰州素凉面主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:兰州素凉面,这是一个在兰州夏天会经常吃的面,可以说和牛肉面一样受欢迎,学会这道面就可以在家吃到正宗的兰州凉面,营养丰富,健康少油,酸辣口味,跟开胃。

兰州素凉面原料

食材清单

原料8种

  • 新鲜面条1斤
  • 花菜1颗
  • 西葫芦1个
  • 土豆1个
  • 胡萝卜1个
  • 大蒜1个
  • 芝麻酱2勺
  • 油泼辣子1勺

兰州素凉面操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    兰州素凉面,操作步骤第1步:准备配料面条

    准备配料面条

  • 第2步

    兰州素凉面,操作步骤第2步:将面条煮熟,过凉水,放在盘中淋少许香油拌开。这样做是为了使面条不粘在一起。

    将面条煮熟,过凉水,放在盘中淋少许香油拌开。这样做是为了使面条不粘在一起。

  • 第3步

    兰州素凉面,操作步骤第3步:葱姜炝锅后将所有蔬菜放入锅中炒,放生抽,胡椒粉,加水煮到蔬菜软后放入水淀粉勾芡,放凉。

    葱姜炝锅后将所有蔬菜放入锅中炒,放生抽,胡椒粉,加水煮到蔬菜软后放入水淀粉勾芡,放凉。

  • 第4步

    兰州素凉面,操作步骤第4步:蒜切末

    蒜切末

  • 第5步

    兰州素凉面,操作步骤第5步:芝麻酱加酱油 白醋 芥末酱 水搅拌成酱汁

    芝麻酱加酱油 白醋 芥末酱 水搅拌成酱汁

  • 第6步

    兰州素凉面,操作步骤第6步:将蔬菜卤子浇到面上,撒蒜末,酱汁,油泼辣子。

    将蔬菜卤子浇到面上,撒蒜末,酱汁,油泼辣子。

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