清蒸龙利鱼

妞妞仔仔多多 294浏览量 2022-07-10 发布时间：2022-07-10 19:14:18

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：清蒸龙利鱼，龙利鱼，终年生活栖息在中国近海海区。其味鲜色美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 1.保护视力 龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。 2.保护心血管 龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 3.提高免疫 龙利鱼营养物质含量丰富，蛋白质，维生素，矿物质等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除，增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。 4.美容养颜 龙利鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。

清蒸龙利鱼的配料

原料5种

• 龙利鱼400克左右
• 生姜适量
• 小葱适量
• 多力花生油适量
• 生抽适量

清蒸龙利鱼的做法

• 第1步

  

  买来的龙利鱼提前解冻洗净

• 第2步

  

  切丝

• 第3步

  

  鱼下面也铺上姜丝

• 第4步

  

  均匀的铺上鱼肉上

• 第5步

  

  铺上葱丝

• 第6步

  

  锅开上锅，大火蒸8-10分钟即可

• 第7步

  

  取出后把姜葱丝夹出来

• 第8步

  

  重新摆上撕好的葱丝和切好的小米辣，用热油泼在鱼肉上。

• 第9步

  

  最后洒上生抽调味即可。鱼肉很嫩，没有鱼刺，适合老人孩子吃!