麻酱牛肚

饱眼福 4877浏览量 2022-07-03 发布时间：2022-07-03 15:39:23

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：麻酱牛肚，麻将拌牛肚算是也是夜市上非常受欢迎的一道菜了。每一次出去吃烧烤的时候，必定要点一盘麻酱拌牛肚。而北京人也有一道菜叫做麻酱肚仁，都是牛肚，肚仁的部位更加的嫩。 去市场买牛肉的时候，偶然间发现卖牛肉的地方也有卖熟的牛肚。作为涮锅或者是凉拌菜都很美味。 今天就来带大家做一道非常简单又美味的。凉拌牛肚吧！

麻酱牛肚的配料

原料8种

• 牛肚200克
• 葱花一根
• 酱油三勺
• 温水三勺
• 食盐一小勺
• 芝麻酱三勺
• 五香粉一小勺
• 油泼辣子一勺

麻酱牛肚的做法

• 第1步

  

  买回来的牛肚是一大片儿，然后我给他片成了小片儿

• 第2步

  

  烧热水，然后把牛肚抄一下。锅里可以放一点料酒和生姜去腥。

• 第3步

  

  三勺芝麻酱在加入酱油盐五香粉和水调味。要根据麻将的浓稠度进行调节。

• 第4步

  

  水最后一步再加先加水比较难调。

• 第5步

  

  喜欢吃麻酱的可以多调一些，但是不要忘了热量超标

• 第6步

  

  基本上焯水三到五分钟就可以捞出来了。

• 第7步

  

  稍微放凉一会儿，把水分立清之后加入麻酱调一下就可以。

• 第8步

  

  撒一点儿葱花。开动～