虾扯蛋

阿涛美食日记 1464浏览量 06-23 08:37 发布时间:2022-06-23 08:37:26


虾扯蛋主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:虾扯蛋,阿涛今天要跑越野赛了,突然有点紧张,倒不是担心会不会跑崩,而是担心跑完会掉多少肌肉,毕竟肌肉都是时间汗水加鸡蛋牛肉真金白银堆出来的,掉了真的好可惜。 所以有人批评我:撸铁增肌,马拉松和越野掉肌肉,阿涛你两头搞,啥都没捞着,还一天到晚患得患失,干嘛呢?其实我也就是吐槽一下,但真正投入进去了,我并不在乎结果,享受过程才是最重要的。 可不管你采取怎样的运动方式,吃都是永恒不变的主题,高蛋白是运动表现的有力保障,如果你也厌倦了水煮鸡胸肉,不如试试虾扯蛋,担心蛋黄脂肪太多,也可以不放蛋黄哦!

虾扯蛋原料

食材清单

原料5种

  • 基围虾6条
  • 鸡蛋6个
  • 生姜1片
  • 料酒5g
  • 生抽15g

虾扯蛋操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    虾扯蛋,操作步骤第1步:新鲜基围虾去头去虾线去壳,尾巴上的壳要保留下来,这样蒸出来的效果比较好看。

    新鲜基围虾去头去虾线去壳,尾巴上的壳要保留下来,这样蒸出来的效果比较好看。

  • 第2步

    虾扯蛋,操作步骤第2步:姜片切粒,加料酒生抽将虾腌10分钟。

    姜片切粒,加料酒生抽将虾腌10分钟。

  • 第3步

    虾扯蛋,操作步骤第3步:鸡蛋气门端凿开一个小洞。

    鸡蛋气门端凿开一个小洞。

  • 第4步

    虾扯蛋,操作步骤第4步:先倒出鸡蛋液。

    先倒出鸡蛋液。

  • 第5步

    虾扯蛋,操作步骤第5步:边缘修剪整齐。

    边缘修剪整齐。

  • 第6步

    虾扯蛋,操作步骤第6步:往蛋壳里倒回鸡蛋液,约7成满,这里不要全部倒满了,因为一会还要放虾。

    往蛋壳里倒回鸡蛋液,约7成满,这里不要全部倒满了,因为一会还要放虾。

  • 第7步

    虾扯蛋,操作步骤第7步:放入基围虾,虾尾露出。

    放入基围虾,虾尾露出。

  • 第8步

    虾扯蛋,操作步骤第8步:放入蒸笼,水烧开后,中火蒸9分钟。

    放入蒸笼,水烧开后,中火蒸9分钟。

  • 第9步

    虾扯蛋,操作步骤第9步:出锅后每一个虾扯蛋都淋少许生抽。

    出锅后每一个虾扯蛋都淋少许生抽。

  • 第10步

    虾扯蛋,操作步骤第10步:很认真的虾扯蛋就做好了。

    很认真的虾扯蛋就做好了。

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