酱鸭腿

饱眼福 4505浏览量 06-23 06:05 发布时间:2022-06-23 06:05:16


酱鸭腿主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:懒人卤鸭腿 酱鸭腿,今日在菜市场偶遇鸭腿,回来自己卤制一下吧。 最近上火吃不了辣的上火的食物,所以自己卤时候放的辣椒比较少哦,喜欢重口的小伙伴可以自己加重料~ 秋季是吃鸭的好季节。滋润温补。好啦,话不多说赶紧卤来吃啦~

酱鸭腿的配料

原料14种

  • 鸭腿4个
  • 鸭翅10个
  • 香叶5-10片
  • 桂皮2个
  • 大料瓣4个
  • 花椒一小撮
  • 鸭腿4个
  • 酱油40g
  • 黄豆酱2大勺
  • 老干妈1大勺
  • 五香粉2小勺
  • 3小勺
  • 一段
  • 一块

酱鸭腿的做法

  • 第1步

    酱鸭腿的做法操作步骤第1步:食材合影

    食材合影

  • 第2步

    酱鸭腿的做法操作步骤第2步:鸭腿切几刀

    鸭腿切几刀

  • 第3步

    酱鸭腿的做法操作步骤第3步:凉水下锅,凉水下锅,大约5_8分钟沸腾

    凉水下锅,凉水下锅,大约5_8分钟沸腾

  • 第4步

    酱鸭腿的做法操作步骤第4步:出了血沫,再捞出洗洗,厨房纸擦干

    出了血沫,再捞出洗洗,厨房纸擦干

  • 第5步

    酱鸭腿的做法操作步骤第5步:少油,白糖下锅炒化

    少油,白糖下锅炒化

  • 第6步

    酱鸭腿的做法操作步骤第6步:变成棕色

    变成棕色

  • 第7步

    酱鸭腿的做法操作步骤第7步:下鸭腿两面烙糖色

    下鸭腿两面烙糖色

  • 第8步

    酱鸭腿的做法操作步骤第8步:放入高压锅,加入所有调料,大勺挖酱

    放入高压锅,加入所有调料,大勺挖酱

  • 第9步

    酱鸭腿的做法操作步骤第9步:小勺放盐,千万不要多放水,其实干烧都可以,喜欢辣就放辣酱辣椒,我比较清淡。卤汁不知道咸淡就尝一尝,最后鸭腿和你尝的卤汁咸淡差不多

    小勺放盐,千万不要多放水,其实干烧都可以,喜欢辣就放辣酱辣椒,我比较清淡。卤汁不知道咸淡就尝一尝,最后鸭腿和你尝的卤汁咸淡差不多

  • 第10步

    酱鸭腿的做法操作步骤第10步:高压锅40分钟

    高压锅40分钟

  • 第11步

    酱鸭腿的做法操作步骤第11步:如果比较淡,可以大火收汁

    如果比较淡,可以大火收汁

  • 第12步

    酱鸭腿的做法操作步骤第12步:美美的开吃~

    美美的开吃~

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