臭豆腐(和小吃摊一样口感做法)

小彭同学厨房的厨房 3295浏览量 06-17 06:39 发布时间:2022-06-17 06:39:18


臭豆腐(和小吃摊一样口感做法)主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:臭豆腐(和小吃摊一样口感做法)

臭豆腐(和小吃摊一样口感做法)原料

食材清单

原料9种

  • 臭豆腐12块
  • 菜籽油1饭碗
  • 香菜1根
  • 香葱2根
  • 大蒜8瓣
  • 小米椒4个
  • 鸡精1勺
  • 食盐15克
  • 生粉1勺

臭豆腐(和小吃摊一样口感做法)操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    臭豆腐(和小吃摊一样口感做法),操作步骤第1步:臭豆腐超市有买,不知道哪里有买的可以淘宝,实在不想淘宝的也可以自制,下厨房可以搜到教程;

    臭豆腐超市有买,不知道哪里有买的可以淘宝,实在不想淘宝的也可以自制,下厨房可以搜到教程;

  • 第2步

    臭豆腐(和小吃摊一样口感做法),操作步骤第2步:这一步全程小火,倒入菜籽油,小火热油,看到油起了小泡泡就可以慢慢下入臭豆腐炸;

    这一步全程小火,倒入菜籽油,小火热油,看到油起了小泡泡就可以慢慢下入臭豆腐炸;

  • 第3步

    臭豆腐(和小吃摊一样口感做法),操作步骤第3步:炸至两面拱起焦脆,就可以沥干油出锅;

    炸至两面拱起焦脆,就可以沥干油出锅;

  • 第4步

    臭豆腐(和小吃摊一样口感做法),操作步骤第4步:这一步,全程也是小火,倒入菜籽油,油六分热后,下入蒜蓉,辣椒碎炒香,然后倒入水煮开,依次加入,鸡精、香菜、香葱、食盐,最后加一点生粉勾芡就可出锅

    这一步,全程也是小火,倒入菜籽油,油六分热后,下入蒜蓉,辣椒碎炒香,然后倒入水煮开,依次加入,鸡精、香菜、香葱、食盐,最后加一点生粉勾芡就可出锅

  • 第5步

    臭豆腐(和小吃摊一样口感做法),操作步骤第5步:臭豆腐用筷子从中间撕开,浸入汤汁,然后捞出摆盘;

    臭豆腐用筷子从中间撕开,浸入汤汁,然后捞出摆盘;

  • 第6步

    臭豆腐(和小吃摊一样口感做法),操作步骤第6步:最后淋上汤汁,成品好了,口感不输外面买的且干净卫生。

    最后淋上汤汁,成品好了,口感不输外面买的且干净卫生。

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