臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）
小彭同学厨房的厨房 3295浏览量 06-17 06:39 发布时间：2022-06-17 06:39:18
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）
臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）原料
食材清单
原料9种
- 臭豆腐12块
- 菜籽油1饭碗
- 香菜1根
- 香葱2根
- 大蒜8瓣
- 小米椒4个
- 鸡精1勺
- 食盐15克
- 生粉1勺
臭豆腐（和小吃摊一样口感做法）操作步骤
操作步骤
-
第1步
臭豆腐超市有买，不知道哪里有买的可以淘宝，实在不想淘宝的也可以自制，下厨房可以搜到教程；
-
第2步
这一步全程小火，倒入菜籽油，小火热油，看到油起了小泡泡就可以慢慢下入臭豆腐炸；
-
第3步
炸至两面拱起焦脆，就可以沥干油出锅；
-
第4步
这一步，全程也是小火，倒入菜籽油，油六分热后，下入蒜蓉，辣椒碎炒香，然后倒入水煮开，依次加入，鸡精、香菜、香葱、食盐，最后加一点生粉勾芡就可出锅
-
第5步
臭豆腐用筷子从中间撕开，浸入汤汁，然后捞出摆盘；
-
第6步
最后淋上汤汁，成品好了，口感不输外面买的且干净卫生。
