川北凉粉

妞妞仔仔多多 2952浏览量 06-16 09:09 发布时间:2022-06-16 09:09:20


川北凉粉主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:川北凉粉

川北凉粉原料

食材清单

原料13种

  • 豌豆淀粉100克
  • 清水300克
  • 清水1000克
  • 生抽10克
  • 花椒油2克
  • 10克
  • 4瓣
  • 生抽适量
  • 油泼辣子适量
  • 花生碎适量
  • 葱花适量
  • 香菜适量
  • 小米辣适量

川北凉粉操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    川北凉粉,操作步骤第1步:豌豆淀粉100克,装了一杯子

    豌豆淀粉100克,装了一杯子

  • 第2步

    川北凉粉,操作步骤第2步:再倒3杯清水搅拌均匀,300克清水

    再倒3杯清水搅拌均匀,300克清水

  • 第3步

    川北凉粉,操作步骤第3步:锅中倒入准备好的清水烧开,1000克清水。

    锅中倒入准备好的清水烧开,1000克清水。

  • 第4步

    川北凉粉,操作步骤第4步:倒入锅中之前搅拌均匀

    倒入锅中之前搅拌均匀

  • 第5步

    川北凉粉,操作步骤第5步:水开慢慢倒入锅里,一边倒一边搅拌

    水开慢慢倒入锅里,一边倒一边搅拌

  • 第6步

    川北凉粉,操作步骤第6步:火不要太大,不停的搅拌 ,没有大气泡为止,关火。

    火不要太大,不停的搅拌 ,没有大气泡为止,关火。

  • 第7步

    川北凉粉,操作步骤第7步:不用摸油,倒入一个方型的模具中

    不用摸油,倒入一个方型的模具中

  • 第8步

    川北凉粉,操作步骤第8步:彻底凉了以后就成凉粉了。

    彻底凉了以后就成凉粉了。

  • 第9步

    川北凉粉,操作步骤第9步:成品

    成品

  • 第10步

    川北凉粉,操作步骤第10步:用手扒一下,倒出来就行了

    用手扒一下,倒出来就行了

  • 第11步

    川北凉粉,操作步骤第11步:切开

    切开

  • 第12步

    川北凉粉,操作步骤第12步:切片

    切片

  • 第13步

    川北凉粉,操作步骤第13步:辣椒油里倒入生抽,醋,花椒油

    辣椒油里倒入生抽,醋,花椒油

  • 第14步

    川北凉粉,操作步骤第14步:炸好的花生切成花生碎

    炸好的花生切成花生碎

  • 第15步

    川北凉粉,操作步骤第15步:洒在凉粉上

    洒在凉粉上

  • 第16步

    川北凉粉,操作步骤第16步:洒好的

    洒好的

  • 第17步

    川北凉粉,操作步骤第17步:切碎,均匀的洒在凉粉上

    切碎,均匀的洒在凉粉上

  • 第18步

    川北凉粉,操作步骤第18步:成品。

    成品。

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