香辣鲜香肉末豇豆

missfutt 1905浏览量 06-16 08:09 发布时间：2022-06-16 08:09:22

香辣鲜香肉末豇豆主图

难度：易上手时长：10-30分钟

展开主厨物语：香辣鲜香肉末豇豆

食材清单

原料9种

豇豆10根左右
猪瘦肉150g
小米辣一个
青辣椒半个
大蒜4瓣
大葱5厘米长
食盐适量
生抽适量
老抽

操作步骤

第1步

豇豆洗净，沥干水，切成小于1厘米的小丁。
第2步

豇豆里加入少量盐，用手抓一抓，腌制10分钟左右，使豇豆出一点水。这样做会让炒出来的颜色很好看。还有就是豇豆炒的时候不爱入味，提前腌一下能更好入味。
第3步

配料都切成小丁备用。
第4步

猪瘦肉切肉末或小丁。
第5步

锅里入油，油热后加入葱和小米辣，炒出香味。不喜欢吃辣的，可以不加小米辣和青椒。
第6步

香味出来后，加入肉末炒散，加入肉末用的盐就可以，豇豆已经有盐了。再加入适量生抽，老抽加一点上色，慢慢加，直到颜色满意为止。
第7步

肉末炒熟后，加入豇豆和青椒末翻炒，我加青椒是为了更辣，不喜欢太辣的可以不用加了。
第8步

翻炒均匀，豇豆炒热后，加入蒜末，蒜可以多一点。翻炒两下即可出锅啦！
第9步

配上一碗东北大米，简直太下饭啦！

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