鱼干炖排骨

三角猫__ 997浏览量 06-15 20:39 发布时间:2022-06-15 20:39:02


鱼干炖排骨主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:温州墨鱼干炖排骨,朋友送了只偌大的墨鱼干又称冬乌,香味扑鼻,应要求,炖个排骨先。

鱼干炖排骨原料

食材清单

原料10种

  • 墨鱼干150克
  • 肋排300g
  • 生姜3片
  • 葱花适量
  • 酱油3勺
  • 黄酒50克
  • 半勺
  • 味精半勺
  • 八角1个
  • 桂皮1小段

鱼干炖排骨操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    鱼干炖排骨,操作步骤第1步:墨鱼干用温水浸泡一个小时,浸软,这样好切成条

    墨鱼干用温水浸泡一个小时,浸软,这样好切成条

  • 第2步

    鱼干炖排骨,操作步骤第2步:将浸软的墨鱼干切成条备用

    将浸软的墨鱼干切成条备用

  • 第3步

    鱼干炖排骨,操作步骤第3步:排骨洗净,锅里放水,生姜,烧开后,排骨下锅焯一下,焯去血水,捞出再用冷水冲洗干净,挑去姜片,待用

    排骨洗净,锅里放水,生姜,烧开后,排骨下锅焯一下,焯去血水,捞出再用冷水冲洗干净,挑去姜片,待用

  • 第4步

    鱼干炖排骨,操作步骤第4步:将排骨,墨鱼干放入高压锅。放入半勺盐,1个八角,一小段桂皮,3勺酱油,50克黄酒。

    将排骨,墨鱼干放入高压锅。放入半勺盐,1个八角,一小段桂皮,3勺酱油,50克黄酒。

  • 第5步

    鱼干炖排骨,操作步骤第5步:再加入热水,水刚好和食材平

    再加入热水,水刚好和食材平

  • 第6步

    鱼干炖排骨,操作步骤第6步:高压锅中火15分钟

    高压锅中火15分钟

  • 第7步

    鱼干炖排骨,操作步骤第7步:等到高压锅压力没了,再开锅,加入半勺味精。

    等到高压锅压力没了,再开锅,加入半勺味精。

  • 第8步

    鱼干炖排骨,操作步骤第8步:出锅,装碗,撒上葱花,喜欢酒香浓一点的,可再加入一些料酒。汤汁鲜美,香味浓郁!

    出锅,装碗,撒上葱花,喜欢酒香浓一点的,可再加入一些料酒。汤汁鲜美,香味浓郁!

猜你喜欢

  • 炖牛肉主图
    炖牛肉

    炖牛肉,牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。中医讲,牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含优质蛋白质,能增长体力,补充元气。氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,对人体的生长发育很有帮助。所以多吃些牛肉制品,对促进孩子的生长发育还是很诸多好处的。今天就做这锅最简单的炖牛肉。这次的量比较大,一次吃不完,可以炖好后放大碗中,分次做成不同的牛肉美食。比如这第一顿的炖牛肉,还可以做成咖啡牛肉、土豆牛肉、牛肉面、牛肉粉条、牛肉杂蔬煲、肉夹馍……总之,炖好这一锅,可以变着花样来吃啦!

    meggy跳舞的苹果
  • 1.2.34只需4步,做个葱油鸡主图
    1.2.34只需4步,做个葱油鸡

    1.2.34只需4步,做个葱油鸡,在我们大广东,鸡是最受欢迎的食物,白切鸡,豉油鸡,盐焗鸡,手撕鸡,炸鸡,蒸鸡。。。。。。做法吃法层出不穷。。。。。今天来个只要三个步骤,就可以做出葱油鸡,哪怕是零基础第一次做,都会成功。

    最爱花心思的厨房
  • 卤鸡爪主图
    卤鸡爪

    卤鸡爪,冷空气来袭,打卤做起来,颜***人,味道可比外面卖的。食材不是固定的,可以各种打卤。

    唛穗
  • 西红柿土豆炖牛腩主图
    西红柿土豆炖牛腩

    坤博砂锅西红柿土豆炖牛腩,牛肉是全世界人民都爱吃的食品,其普及率仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,深受世人喜爱,素有“肉中骄子”的美称。常吃牛肉,有增长肌肉、增强免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老的功效。牛肉富含铁营养素(铁是造血必需的矿物质),与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成鲜明对比的是,牛肉中的铁营养素含量十分丰富。 西红柿,又名蕃茄,俗称洋柿子,色泽艳丽,形态优美,甜酸适口,营养丰富,既可作水果生食,又可烹调成鲜美菜肴,堪称为菜中之果,是全世界栽培最广的果菜之一。 西红柿属于寒性食物,牛肉属于热性食物,这两种食材搭配,温热综合,营养丰富,做出来的美味连汤都可以喝完。 今天我用前几天入手的这款干烧急冷都不破的坤博砂锅来做了这一道美味。这款砂锅外观设计独特,因为其材料大部分是进口的各种矿物质,受热时会释放大量的远红外线,所以用这个砂锅做出来的汤品,更入味,味道更鲜美。

    小C美食记
  • 剁椒鱼头主图
    剁椒鱼头

    剁椒鱼头,这样一道色香味俱全的菜,别以为制作很难,其实简单的很,还特别快手,我家人也特别爱吃,每次做,最先光盘的肯定是它,冬季,这样一盘***辣充满食欲的菜一上桌,口水立即流下来了,您也来瞧瞧,流口水的赶紧买材料做起来,味道绝不会让您失望哦

    爱生活的馋猫