糯米粉切糕

泥鳅的美食厨房 3058浏览量 06-09 14:33 发布时间:2022-06-09 14:33:50


糯米粉切糕主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:糯米粉切糕,上一次吃切糕好像还是小时候,那时总有小贩推车沿街叫卖,看着就特别眼馋!而且感觉肯定很甜很好吃!今天尝试了用糯米粉做切糕,感觉更糯!还有种入口即化的感觉!关键是操作超超简单

糯米粉切糕原料

食材清单

原料4种

  • 糯米粉300g
  • 砂糖适量
  • 去核枣适量
  • 清水适量

糯米粉切糕操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    糯米粉切糕,操作步骤第1步:红枣洗净去核

    红枣洗净去核

  • 第2步

    糯米粉切糕,操作步骤第2步:糯米粉加水和糖揉成面团,不要太硬(糖也可以向蒸盘中铺面的时候一起撒,不用太多)

    糯米粉加水和糖揉成面团,不要太硬(糖也可以向蒸盘中铺面的时候一起撒,不用太多)

  • 第3步

    糯米粉切糕,操作步骤第3步:蒸盘最好深些的盘。蒸盘上放湿屉布。将糯米面团捏碎铺一层,再铺一层枣,蒸5分钟。再铺一层糯米团碎和枣,蒸5分钟。如此交替。最后一层铺糯米团碎!中途可以关火铺,免得烫伤。

    蒸盘最好深些的盘。蒸盘上放湿屉布。将糯米面团捏碎铺一层,再铺一层枣,蒸5分钟。再铺一层糯米团碎和枣,蒸5分钟。如此交替。最后一层铺糯米团碎!中途可以关火铺,免得烫伤。

  • 第4步

    糯米粉切糕,操作步骤第4步:蒸好出锅

    蒸好出锅

  • 第5步

    糯米粉切糕,操作步骤第5步:切好上盘

    切好上盘

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