豆腐羹

牛轰轰的小厨娘的厨房 4714浏览量 06-07 00:20 发布时间:2022-06-07 00:20:31


豆腐羹主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:豆腐羹

豆腐羹原料

食材清单

原料6种

  • 内脂豆腐一盒
  • 鸡蛋一个
  • 香葱或香菜两根
  • 火腿一根
  • 瘦肉一小块
  • 生粉小半碗

豆腐羹操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    豆腐羹,操作步骤第1步:如图所见材料

    如图所见材料

  • 第2步

    豆腐羹,操作步骤第2步:肉切成肉末,火腿切成丁,香葱切末备用

    肉切成肉末,火腿切成丁,香葱切末备用

  • 第3步

    豆腐羹,操作步骤第3步:鸡蛋打散备用,尽量打散一点,后面容易搅蛋花

    鸡蛋打散备用,尽量打散一点,后面容易搅蛋花

  • 第4步

    豆腐羹,操作步骤第4步:生粉加入清水搅拌均匀备用(家用的各种淀粉都可以,没什么特殊要求)

    生粉加入清水搅拌均匀备用(家用的各种淀粉都可以,没什么特殊要求)

  • 第5步

    豆腐羹,操作步骤第5步:锅内放少量油,放入肉末煸干爆香,然后倒入清水煮开,继续煮五分钟,煮出香味

    锅内放少量油,放入肉末煸干爆香,然后倒入清水煮开,继续煮五分钟,煮出香味

  • 第6步

    豆腐羹,操作步骤第6步:五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会

    五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会

  • 第7步

    豆腐羹,操作步骤第7步:接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉,边倒边搅拌,等煮开变浓稠度时,均匀的倒入打散的蛋液,搅拌的时候顺时针搅拌

    接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉,边倒边搅拌,等煮开变浓稠度时,均匀的倒入打散的蛋液,搅拌的时候顺时针搅拌

  • 第8步

    豆腐羹,操作步骤第8步:临出锅之前加入盐调味,有习惯放一丢丢味精的也可以放一点,不放也可以,最后撒上葱花或者香菜,喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉,好了就可以出锅啦

    临出锅之前加入盐调味,有习惯放一丢丢味精的也可以放一点,不放也可以,最后撒上葱花或者香菜,喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉,好了就可以出锅啦