炖牛肉

meggy跳舞的苹果 640浏览量 06-03 00:32 发布时间:2022-06-03 00:32:28


炖牛肉主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:炖牛肉,牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。中医讲,牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉含优质蛋白质,能增长体力,补充元气。氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,对人体的生长发育很有帮助。所以多吃些牛肉制品,对促进孩子的生长发育还是很诸多好处的。今天就做这锅最简单的炖牛肉。这次的量比较大,一次吃不完,可以炖好后放大碗中,分次做成不同的牛肉美食。比如这第一顿的炖牛肉,还可以做成咖啡牛肉、土豆牛肉、牛肉面、牛肉粉条、牛肉杂蔬煲、肉夹馍……总之,炖好这一锅,可以变着花样来吃啦!

炖牛肉原料

食材清单

原料9种

  • 牛肉2000克
  • 一大块
  • 八角两颗
  • 白蔻四粒
  • 桂皮两块
  • 香叶四片
  • 花椒一撮
  • 适量
  • 红烧酱油适量

炖牛肉操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    炖牛肉,操作步骤第1步:牛肉洗净

    牛肉洗净

  • 第2步

    炖牛肉,操作步骤第2步:切成2、3厘米的大块

    切成2、3厘米的大块

  • 第3步

    炖牛肉,操作步骤第3步:入凉水锅,煮开后撇去浮沫

    入凉水锅,煮开后撇去浮沫

  • 第4步

    炖牛肉,操作步骤第4步:将香料准备好,种类和数量可以调整噢

    将香料准备好,种类和数量可以调整噢

  • 第5步

    炖牛肉,操作步骤第5步:待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖

    待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖

  • 第6步

    炖牛肉,操作步骤第6步:待汤去掉一半时,可加入适量盐

    待汤去掉一半时,可加入适量盐

  • 第7步

    炖牛肉,操作步骤第7步:倒入红烧酱油,并翻拌均匀,继续炖

    倒入红烧酱油,并翻拌均匀,继续炖

  • 第8步

    炖牛肉,操作步骤第8步:待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅

    待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅

  • 第9步

    炖牛肉,操作步骤第9步:成品欣赏

    成品欣赏

  • 第10步

    炖牛肉,操作步骤第10步:成品欣赏

    成品欣赏

  • 第11步

    炖牛肉,操作步骤第11步:成品欣赏

    成品欣赏

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