盐酥鸡块

西镇一婶 905浏览量 06-02 11:32 发布时间:2022-06-02 11:32:40


盐酥鸡块主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:【空气炸锅版】盐酥鸡块,台式盐酥鸡是现炸现吃口感最好,还要加入蒜泥和秘制酱料进行腌制,一般都用鸡腿肉。我在家看娃儿没法出门,就用了库存的鸡胸肉来做,口感上略逊一筹。为了节省时间也为了产后瘦身,也没用传统的油炸法,而是采用了一键式的空气炸锅做法,因此还是低油健康版的。 如果你没有的话,就把鸡肉腌制好以后直接用油锅来炸吧,或者是用烤箱,面包机也是可以烤的,但口感上会打折一些。

盐酥鸡块的配料

原料13种

  • 鸡胸肉500克
  • 蒜泥少许
  • 葱末少许
  • 鸡蛋一个
  • 面包糠一小碗
  • 五香粉少许
  • 黑胡椒粉少许
  • 少许
  • 少许
  • 淀粉少许
  • 玉米油少许
  • 生抽一汤匙
  • 料酒两汤匙

盐酥鸡块的做法

  • 第1步

    盐酥鸡块的做法操作步骤第1步:1、这个盐酥鸡用鸡腿肉做最好吃,切成图片中的大块状,处理掉脂肪部分。2、分别倒入料酒,生抽。3、之后加入蒜泥或切得很小的蒜粒,一定要加哈,这个用来提味的。4、最后加入一个鸡蛋,五香粉,黑胡椒粉,糖盐,少许葱末,少许淀粉,然后拌匀,之后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一小时以上(也可以腌的久一些,鸡肉入味更好吃)

    1、这个盐酥鸡用鸡腿肉做最好吃,切成图片中的大块状,处理掉脂肪部分。2、分别倒入料酒,生抽。3、之后加入蒜泥或切得很小的蒜粒,一定要加哈,这个用来提味的。4、最后加入一个鸡蛋,五香粉,黑胡椒粉,糖盐,少许葱末,少许淀粉,然后拌匀,之后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一小时以上(也可以腌的久一些,鸡肉入味更好吃)

  • 第2步

    盐酥鸡块的做法操作步骤第2步:5、鸡肉腌好后就准备面包糠吧。没有的话用那种燕麦片代替也是可以的。两者都没有的话就黏一层面粉吧。然后取一块鸡肉在面包糠里滚一圈黏满。6、这是全部鸡肉粘好的样子,然后放进炸锅里均匀摆开。如果没有炸锅的话,就直接放到油锅里用中火炸吧。7、调好时间,180度12-15分钟左右,然后等出锅就行了。这道菜谱已经收录在我的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》里了哦~

    5、鸡肉腌好后就准备面包糠吧。没有的话用那种燕麦片代替也是可以的。两者都没有的话就黏一层面粉吧。然后取一块鸡肉在面包糠里滚一圈黏满。6、这是全部鸡肉粘好的样子,然后放进炸锅里均匀摆开。如果没有炸锅的话,就直接放到油锅里用中火炸吧。7、调好时间,180度12-15分钟左右,然后等出锅就行了。这道菜谱已经收录在我的新书《轻松做 150道空气炸锅创意美食》里了哦~

  • 第3步

    盐酥鸡块的做法操作步骤第3步:8、这是炸好的样子,已经变得很酥脆了

    8、这是炸好的样子,已经变得很酥脆了

  • 第4步

    盐酥鸡块的做法操作步骤第4步:在做第二锅的时候我把腌制的酱料和蒜粒也都淋上去了,味道更好。

    在做第二锅的时候我把腌制的酱料和蒜粒也都淋上去了,味道更好。

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