燕子yanzi_的厨房 4944浏览量 2022-05-21 发布时间：2022-05-21 18:13:37
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：香酥苹果派（下午茶点/宝宝餐），手抓饼，除了可以煎着吃，卷菜、卷肉，还可以烤着吃，做水果派、香芋派。今天一起来试试苹果派，家里有手抓饼、苹果的朋友赶紧试试吧！
原料8种
第1步
苹果去皮切丁，家里有料理机的朋友也可以用料理机直接打碎，但要控制好时间，不要打成泥，保持颗粒状更好吃。
第2步
玉米淀粉用冷水调匀。
第3步
盐、糖装碗备用。
第4步
开始熬酱，热锅冷油起锅，奶锅里加少许玉米油，放入苹果丁翻炒至苹果变软出水。
第5步
加入糖、盐、搅拌均匀。
第6步
加入调匀的玉米淀粉，不断翻炒至苹果丁粘稠为止，苹果酱就熬好了。
第7步
苹果酱盛出晾凉备用。
第8步
先取出1张速冻手抓饼，一分为四，考虑到现在冬天自然解冻比较慢，可以用微波炉中火30秒解冻。
第9步
解冻完的饼是这样的，我家之前买的是香葱味手抓饼，所以上面还有葱花。
第10步
取一块解冻后的手抓饼，用勺子挖点苹果酱在派皮1/2的位置呈扇形铺均匀。
第11步
再把铺好酱的手抓饼对折，用手指按压平整，这样一个苹果派就算包好了。（如果手抓饼解冻时间过长，面饼上的油溶解后不容易粘合，也可以在对折的时候多折一点包住开口的部分）。等第1张手抓饼做完后，再从冰箱里取第2张手抓饼，用同样的方法解冻制作。
第12步
所有苹果派都包好后，取一个鸡蛋打散，用油刷在苹果派表面刷一层蛋液。
第13步
接下来先去把烤箱预热200度/5分钟，预热烤箱的时间刚好把黑芝麻撒上。
第14步
全部工作准备完毕，把烤箱调至上下火200度烤制15～20分钟。
第15步
香酥美味的苹果派就出炉了。
第16步
咬一口满嘴留香，搭配一杯下午茶就更完美了。
