油焖大虾

尖尖实验室 556浏览量 05-12 06:21 发布时间:2022-05-12 06:21:49


油焖大虾主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:油焖大虾,鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾,使用的鲁菜特有的油焖技法,这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。

油焖大虾原料

食材清单

原料7种

  • 对虾10个
  • 葱花3g
  • 姜末3g
  • 蒜末3g
  • 生抽1勺
  • 料酒1勺
  • 白糖1勺

油焖大虾操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    油焖大虾,操作步骤第1步:虾洗净

    虾洗净

  • 第2步

    油焖大虾,操作步骤第2步:剪掉虾须虾角备用

    剪掉虾须虾角备用

  • 第3步

    油焖大虾,操作步骤第3步:葱姜蒜改刀切好

    葱姜蒜改刀切好

  • 第4步

    油焖大虾,操作步骤第4步:起锅,加入稍多的油,下葱姜蒜炒香

    起锅,加入稍多的油,下葱姜蒜炒香

  • 第5步

    油焖大虾,操作步骤第5步:然后放入大虾

    然后放入大虾

  • 第6步

    油焖大虾,操作步骤第6步:一直煸炒至虾变色

    一直煸炒至虾变色

  • 第7步

    油焖大虾,操作步骤第7步:加入生抽,料酒

    加入生抽,料酒

  • 第8步

    油焖大虾,操作步骤第8步:少许盐,白糖

    少许盐,白糖

  • 第9步

    油焖大虾,操作步骤第9步:翻炒均匀即可

    翻炒均匀即可

  • 第10步

    油焖大虾,操作步骤第10步:成品

    成品

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