一夹就断的黄豆焖猪蹄

怪人食塘的厨房 4382浏览量 05-10 17:00 发布时间:2022-05-10 17:00:02


一夹就断的黄豆焖猪蹄主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:一夹就断的黄豆焖猪蹄,猪脚有丰富的胶原蛋白,美容养颜,冬天来了妹子多吃啊!

一夹就断的黄豆焖猪蹄原料

食材清单

原料14种

  • 猪手500g
  • 黄豆300g
  • 冰糖5颗
  • 料酒2勺
  • 老抽1勺
  • 自己把控
  • 桂皮2小块
  • 干辣椒6个
  • 八角3个
  • 4片
  • 香叶3片
  • 花椒自己数几十粒哈哈
  • 酱油3勺
  • 蚝油2勺勺

一夹就断的黄豆焖猪蹄操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    一夹就断的黄豆焖猪蹄,操作步骤第1步:准备大刀哼哼哈嘿~剁手吧,放冷水锅中加入肥皂水(料酒)洗个七八分钟澡,看到漂了一层白色泡沫油脂捞出,用的猪手肉多

    准备大刀哼哼哈嘿~剁手吧,放冷水锅中加入肥皂水(料酒)洗个七八分钟澡,看到漂了一层白色泡沫油脂捞出,用的猪手肉多

  • 第2步

    一夹就断的黄豆焖猪蹄,操作步骤第2步:把爪子洗干净控干水分

    把爪子洗干净控干水分

  • 第3步

    一夹就断的黄豆焖猪蹄,操作步骤第3步:豆子冷水提前泡发了6个小时

    豆子冷水提前泡发了6个小时

  • 第4步

    一夹就断的黄豆焖猪蹄,操作步骤第4步:把香料备好好下澡用

    把香料备好好下澡用

  • 第5步

    一夹就断的黄豆焖猪蹄,操作步骤第5步:锅烧爱情,放入薄油加冰糖炒出爱情的甜蜜,小火小火快全部融化就可以倒猪脚,火大会糊发苦(这步也可省略)

    锅烧爱情,放入薄油加冰糖炒出爱情的甜蜜,小火小火快全部融化就可以倒猪脚,火大会糊发苦(这步也可省略)

  • 第6步

    一夹就断的黄豆焖猪蹄,操作步骤第6步:翻滚吧爱情,放入猪脚翻炒捣乱,均匀裹上色加入香料继续翻炒,为爱情增加色彩。

    翻滚吧爱情,放入猪脚翻炒捣乱,均匀裹上色加入香料继续翻炒,为爱情增加色彩。

  • 第7步

    一夹就断的黄豆焖猪蹄,操作步骤第7步:注入开水盖过猪脚,加入黄豆,1勺老抽,2勺酱油,2勺蚝油(用的吃饭的勺子),大火煮开转至中小火炖20分钟,倒入压力锅30分钟,没压力锅的就小火炖1.5小时

    注入开水盖过猪脚,加入黄豆,1勺老抽,2勺酱油,2勺蚝油(用的吃饭的勺子),大火煮开转至中小火炖20分钟,倒入压力锅30分钟,没压力锅的就小火炖1.5小时

  • 第8步

    一夹就断的黄豆焖猪蹄,操作步骤第8步:压力锅炖半个小时已经软烂,放入平底锅大火收汁

    压力锅炖半个小时已经软烂,放入平底锅大火收汁

  • 第9步

    一夹就断的黄豆焖猪蹄,操作步骤第9步:爱情的结晶

    爱情的结晶

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