艾粄(ban 第三声)---客家的又一知名小吃

风雨雅朋 2468浏览量 05-10 14:50 发布时间:2022-05-10 14:50:56


艾粄(ban 第三声)---客家的又一知名小吃主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:艾粄(ban 第三声)---客家的又一知名小吃

艾粄(ban 第三声)---客家的又一知名小吃原料

食材清单

原料4种

  • 艾叶20g
  • 糯米粉350g
  • 白糖200g
  • 粘米粉150g

艾粄(ban 第三声)---客家的又一知名小吃操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    艾粄(ban 第三声)---客家的又一知名小吃,操作步骤第1步:新鲜的艾叶洗净后放料理机,加少许水打成汁,粉留开小半碗待会用,其余先放一半到盆里,艾叶汁每次都加少许,将米粉加入白糖揉成不粘手的面团,醒发半个钟。

    新鲜的艾叶洗净后放料理机,加少许水打成汁,粉留开小半碗待会用,其余先放一半到盆里,艾叶汁每次都加少许,将米粉加入白糖揉成不粘手的面团,醒发半个钟。

  • 第2步

    艾粄(ban 第三声)---客家的又一知名小吃,操作步骤第2步:模具里放入刚刚留开的米粉,再倒掉多余的粉,这样做是为了呆会面团不沾模具,方便脱模,而且能让艾粄的花纹纹路更加清晰。

    模具里放入刚刚留开的米粉,再倒掉多余的粉,这样做是为了呆会面团不沾模具,方便脱模,而且能让艾粄的花纹纹路更加清晰。

  • 第3步

    艾粄(ban 第三声)---客家的又一知名小吃,操作步骤第3步:捏一小块面团放到模具里,按平,再把模具向下敲打,使艾粄能脱落。

    捏一小块面团放到模具里,按平,再把模具向下敲打,使艾粄能脱落。

  • 第4步

    艾粄(ban 第三声)---客家的又一知名小吃,操作步骤第4步:放蒸锅上蒸25分钟,关火,不开盖闷5分钟。开盖后即可享用!

    放蒸锅上蒸25分钟,关火,不开盖闷5分钟。开盖后即可享用!

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    大大汪汪