炸土豆丸子

左左右右eqxv 2707浏览量 05-10 14:50 发布时间:2022-05-10 14:50:06


炸土豆丸子主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:云南小吃炸土豆丸子,这次疫情被闷在家里快二十天了,该吃的也吃了,这次就要拿我们云南人百吃不腻的洋芋来搞事了 毕竟洋芋便宜又饱肚,我喜欢吃脆脆的,所以炸的比较焦黄一些

炸土豆丸子原料

食材清单

原料6种

  • 土豆500g
  • 胡萝卜适量添加
  • 淀粉20g左右
  • 孜然粉适量
  • 适量
  • 葱花适量

炸土豆丸子操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    炸土豆丸子,操作步骤第1步:土豆还是要找黄心的,黏性比较好,把土豆和胡萝卜切成厚一点的片状

    土豆还是要找黄心的,黏性比较好,把土豆和胡萝卜切成厚一点的片状

  • 第2步

    炸土豆丸子,操作步骤第2步:切好后放到蒸笼上隔水蒸,这样比水煮的水分要少些,蒸个十几分钟应当是熟了

    切好后放到蒸笼上隔水蒸,这样比水煮的水分要少些,蒸个十几分钟应当是熟了

  • 第3步

    炸土豆丸子,操作步骤第3步:蒸好后把胡萝卜和洋芋还有孜然粉 盐 葱花淀粉放到一起舂成泥状

    蒸好后把胡萝卜和洋芋还有孜然粉 盐 葱花淀粉放到一起舂成泥状

  • 第4步

    炸土豆丸子,操作步骤第4步:就是一般的淀粉啦

    就是一般的淀粉啦

  • 第5步

    炸土豆丸子,操作步骤第5步:因为家里没有胡椒粉 就用孜然粉代替了,味道也可以的

    因为家里没有胡椒粉 就用孜然粉代替了,味道也可以的

  • 第6步

    炸土豆丸子,操作步骤第6步:因为是半夜三点临时起意,不敢用抽油烟机和炉灶,就用我网淘的这个小锅,虽然方便,但是太慢啦!!它有一个控温的,我热油热了半个小时都没热起来

    因为是半夜三点临时起意,不敢用抽油烟机和炉灶,就用我网淘的这个小锅,虽然方便,但是太慢啦!!它有一个控温的,我热油热了半个小时都没热起来

  • 第7步

    炸土豆丸子,操作步骤第7步:虽然建议你们用大锅,但是油温也要控制好,油烧热后就小火可以了,把土豆搓成你们想要的大小放下油锅炸至金黄就好啦,

    虽然建议你们用大锅,但是油温也要控制好,油烧热后就小火可以了,把土豆搓成你们想要的大小放下油锅炸至金黄就好啦,

  • 第8步

    炸土豆丸子,操作步骤第8步:拜我的小锅所赐,就这么一小盘土豆我炸了半个多小时,但是因为油温控制,炸出来每个都很均匀,外表酥脆,

    拜我的小锅所赐,就这么一小盘土豆我炸了半个多小时,但是因为油温控制,炸出来每个都很均匀,外表酥脆,

  • 第9步

    炸土豆丸子,操作步骤第9步:最后挤上点番茄酱或者单山蘸水就可以吃啦

    最后挤上点番茄酱或者单山蘸水就可以吃啦

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