冬瓜汆丸子

缘豆儿 1622浏览量 05-10 11:19 发布时间:2022-05-10 11:19:57


冬瓜汆丸子主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:冬瓜汆丸子,很家常的冬瓜丸子汤,很多人都喝过吧,天气越来越热,喝汤也想清淡点喝得更舒服~

冬瓜汆丸子原料

食材清单

原料10种

  • 冬瓜250克
  • 肉馅200克
  • 适量
  • 适量
  • 香菜2根
  • 鸡蛋清1个
  • 1小块
  • 料酒1汤匙
  • 酱油1茶匙
  • 白胡椒粉适量

冬瓜汆丸子操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    冬瓜汆丸子,操作步骤第1步:冬瓜去皮去籽,切厚片;

    冬瓜去皮去籽,切厚片;

  • 第2步

    冬瓜汆丸子,操作步骤第2步:香菜切小段。葱切末,一半儿的姜切片,另一半的姜切成姜末;

    香菜切小段。葱切末,一半儿的姜切片,另一半的姜切成姜末;

  • 第3步

    冬瓜汆丸子,操作步骤第3步:肉馅放碗中,调入料酒,盐,酱油,白胡椒粉,搅拌均匀;放入葱姜末,继续搅拌,放入一个鸡蛋的蛋清;

    肉馅放碗中,调入料酒,盐,酱油,白胡椒粉,搅拌均匀;放入葱姜末,继续搅拌,放入一个鸡蛋的蛋清;

  • 第4步

    冬瓜汆丸子,操作步骤第4步:沿着同一个方向,快速搅拌将肉馅打上劲儿;

    沿着同一个方向,快速搅拌将肉馅打上劲儿;

  • 第5步

    冬瓜汆丸子,操作步骤第5步:锅中倒入清水,放入姜片,大火烧开后,将手上涂一点水,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子;

    锅中倒入清水,放入姜片,大火烧开后,将手上涂一点水,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子;

  • 第6步

    冬瓜汆丸子,操作步骤第6步:然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫;

    然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫;

  • 第7步

    冬瓜汆丸子,操作步骤第7步:倒入冬瓜片,煮3分钟;

    倒入冬瓜片,煮3分钟;

  • 第8步

    冬瓜汆丸子,操作步骤第8步:调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可;

    调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可;

  • 第9步

    冬瓜汆丸子,操作步骤第9步:盛入碗中撒上香菜段。

    盛入碗中撒上香菜段。

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