赛螃蟹

陶子手制的厨房 515浏览量 05-04 05:00 发布时间:2022-05-04 05:00:58


赛螃蟹主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:赛螃蟹,这是一道非常开胃并且特别下饭的菜~这么一说也就不难理解~为什么孙红雷特别爱吃黄磊做的这道赛螃蟹了。

赛螃蟹原料

食材清单

原料6种

  • 鸡蛋4个
  • 咸鸭蛋1个
  • 6片
  • 4勺
  • 少许
  • 少许

赛螃蟹操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    赛螃蟹,操作步骤第1步:准备好所有食材,鸡蛋,咸鸭蛋,姜,盐,糖,醋。

    准备好所有食材,鸡蛋,咸鸭蛋,姜,盐,糖,醋。

  • 第2步

    赛螃蟹,操作步骤第2步:鸡蛋蛋清蛋黄分离,咸鸭蛋也做同样的处理。

    鸡蛋蛋清蛋黄分离,咸鸭蛋也做同样的处理。

  • 第3步

    赛螃蟹,操作步骤第3步:切好的姜末中加入适量盐和糖,倒入醋搅匀。

    切好的姜末中加入适量盐和糖,倒入醋搅匀。

  • 第4步

    赛螃蟹,操作步骤第4步:鸡蛋黄打散,加入一颗咸鸭蛋蛋黄,碾碎搅拌均匀。

    鸡蛋黄打散,加入一颗咸鸭蛋蛋黄,碾碎搅拌均匀。

  • 第5步

    赛螃蟹,操作步骤第5步:锅中倒入适量油,下入蛋黄炒散盛出备用。

    锅中倒入适量油,下入蛋黄炒散盛出备用。

  • 第6步

    赛螃蟹,操作步骤第6步:热锅凉油下入蛋清。

    热锅凉油下入蛋清。

  • 第7步

    赛螃蟹,操作步骤第7步:油温逐渐升高,用铲子把蛋清推散。

    油温逐渐升高,用铲子把蛋清推散。

  • 第8步

    赛螃蟹,操作步骤第8步:盛出沥干油分

    盛出沥干油分

  • 第9步

    赛螃蟹,操作步骤第9步:把之前炒好的蛋黄部分放在蛋白顶部,最后淋上姜醋汁。

    把之前炒好的蛋黄部分放在蛋白顶部,最后淋上姜醋汁。

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