赛螃蟹
陶子手制的厨房 515浏览量 05-04 05:00 发布时间：2022-05-04 05:00:58
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：赛螃蟹，这是一道非常开胃并且特别下饭的菜~这么一说也就不难理解~为什么孙红雷特别爱吃黄磊做的这道赛螃蟹了。
赛螃蟹原料
食材清单
原料6种
- 鸡蛋4个
- 咸鸭蛋1个
- 姜6片
- 醋4勺
- 盐少许
- 糖少许
赛螃蟹操作步骤
操作步骤
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第1步
准备好所有食材，鸡蛋，咸鸭蛋，姜，盐，糖，醋。
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第2步
鸡蛋蛋清蛋黄分离，咸鸭蛋也做同样的处理。
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第3步
切好的姜末中加入适量盐和糖，倒入醋搅匀。
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第4步
鸡蛋黄打散，加入一颗咸鸭蛋蛋黄，碾碎搅拌均匀。
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第5步
锅中倒入适量油，下入蛋黄炒散盛出备用。
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第6步
热锅凉油下入蛋清。
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第7步
油温逐渐升高，用铲子把蛋清推散。
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第8步
盛出沥干油分
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第9步
把之前炒好的蛋黄部分放在蛋白顶部，最后淋上姜醋汁。
