味蔓越莓奶酥司康

北纬yhz 3929浏览量 2022-05-04 发布时间:2022-05-04 04:46:23


味蔓越莓奶酥司康主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:下午茶点心~“莓”味蔓越莓奶酥司康,简单易上手的司康,有了北美“红宝石”,不添加人工色素的蔓越莓干加入,成品金黄酥松,酸甜可口,下午茶时间,搭配暖暖的红茶,超级满足! 参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

味蔓越莓奶酥司康的配料

原料10种

  • 蔓越莓干30克
  • 低筋面粉150克
  • 鸡蛋20克
  • 纯牛奶42毫升
  • 白砂糖30克
  • 黄油50克
  • 熟核桃25克
  • 泡打粉3克
  • 0.5克
  • 奶酥适量

味蔓越莓奶酥司康的做法

  • 第1步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第1步:蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡过夜或者浸泡至软备用,感觉蔓越莓干真的是超级百搭,烘焙,甜品,中式糕点都可以搭配,所以家中常备的一款果干,小浆果,大益处。

    蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡过夜或者浸泡至软备用,感觉蔓越莓干真的是超级百搭,烘焙,甜品,中式糕点都可以搭配,所以家中常备的一款果干,小浆果,大益处。

  • 第2步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第2步:从冰箱取出黄油,无需软化直接切成小丁。

    从冰箱取出黄油,无需软化直接切成小丁。

  • 第3步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第3步:低筋面粉和泡打粉混合过筛,再倒入黄油中,加入盐和白砂糖,糖的份量可以根据个人习惯适当调整。

    低筋面粉和泡打粉混合过筛,再倒入黄油中,加入盐和白砂糖,糖的份量可以根据个人习惯适当调整。

  • 第4步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第4步:带上一次性手套,把黄油和分类等搓匀,类似酥粒的做法。

    带上一次性手套,把黄油和分类等搓匀,类似酥粒的做法。

  • 第5步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第5步:称材料时牛奶和蛋液可以直接称在一起,倒入搓匀的粉类中。

    称材料时牛奶和蛋液可以直接称在一起,倒入搓匀的粉类中。

  • 第6步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第6步:用咋拌的手法压拌至基本看不见干粉,不要过度搅拌,避免起筋影响口感。

    用咋拌的手法压拌至基本看不见干粉,不要过度搅拌,避免起筋影响口感。

  • 第7步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第7步:蔓越莓干用厨房纸稍微吸干水分。

    蔓越莓干用厨房纸稍微吸干水分。

  • 第8步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第8步:放入面团中。

    放入面团中。

  • 第9步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第9步:加入核桃仁,核桃仁不喜欢的可以替换成其他果干或者直接省略。

    加入核桃仁,核桃仁不喜欢的可以替换成其他果干或者直接省略。

  • 第10步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第10步:稍微压拌均匀即可,不要过度搅拌,盖保鲜膜松弛30分钟。

    稍微压拌均匀即可,不要过度搅拌,盖保鲜膜松弛30分钟。

  • 第11步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第11步:用擀面杖擀成厚度约1-1.5厘米的,不要干得太薄,太薄就成饼干了。

    用擀面杖擀成厚度约1-1.5厘米的,不要干得太薄,太薄就成饼干了。

  • 第12步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第12步:用喜欢的模具或者直接切成三角形就小块。

    用喜欢的模具或者直接切成三角形就小块。

  • 第13步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第13步:摆入烤盘中,烤盘不是不粘烤盘,所以需提前垫油纸。

    摆入烤盘中,烤盘不是不粘烤盘,所以需提前垫油纸。

  • 第14步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第14步:表面刷上全蛋液。

    表面刷上全蛋液。

  • 第15步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第15步:撒上奶酥,奶酥的做法可以移步前面的奶酥面包。

    撒上奶酥,奶酥的做法可以移步前面的奶酥面包。

  • 第16步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第16步:入烤箱烘烤,180℃烘烤23分钟,每台烤箱的温度都有所不同,所以烘烤时需要根据自家烤箱的温度调整烘烤哦。

    入烤箱烘烤,180℃烘烤23分钟,每台烤箱的温度都有所不同,所以烘烤时需要根据自家烤箱的温度调整烘烤哦。

  • 第17步

    味蔓越莓奶酥司康的做法操作步骤第17步:五一假期,泡杯红茶,来份蔓越莓司康,好好享受假期生活吧!

    五一假期,泡杯红茶,来份蔓越莓司康,好好享受假期生活吧!

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