味蔓越莓奶酥司康

北纬yhz 3929浏览量 2022-05-04 发布时间：2022-05-04 04:46:23

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：下午茶点心～“莓”味蔓越莓奶酥司康，简单易上手的司康，有了北美“红宝石”，不添加人工色素的蔓越莓干加入，成品金黄酥松，酸甜可口，下午茶时间，搭配暖暖的红茶，超级满足！ 参与活动: #莓语健康日记丨用春日清新蔓越莓滋味点缀你的莓好生活#

味蔓越莓奶酥司康的配料

原料10种

• 蔓越莓干30克
• 低筋面粉150克
• 鸡蛋20克
• 纯牛奶42毫升
• 白砂糖30克
• 黄油50克
• 熟核桃25克
• 泡打粉3克
• 盐0.5克
• 奶酥适量

味蔓越莓奶酥司康的做法

• 第1步

  

  蔓越莓干提前用朗姆酒浸泡过夜或者浸泡至软备用，感觉蔓越莓干真的是超级百搭，烘焙，甜品，中式糕点都可以搭配，所以家中常备的一款果干，小浆果，大益处。

• 第2步

  

  从冰箱取出黄油，无需软化直接切成小丁。

• 第3步

  

  低筋面粉和泡打粉混合过筛，再倒入黄油中，加入盐和白砂糖，糖的份量可以根据个人习惯适当调整。

• 第4步

  

  带上一次性手套，把黄油和分类等搓匀，类似酥粒的做法。

• 第5步

  

  称材料时牛奶和蛋液可以直接称在一起，倒入搓匀的粉类中。

• 第6步

  

  用咋拌的手法压拌至基本看不见干粉，不要过度搅拌，避免起筋影响口感。

• 第7步

  

  蔓越莓干用厨房纸稍微吸干水分。

• 第8步

  

  放入面团中。

• 第9步

  

  加入核桃仁，核桃仁不喜欢的可以替换成其他果干或者直接省略。

• 第10步

  

  稍微压拌均匀即可，不要过度搅拌，盖保鲜膜松弛30分钟。

• 第11步

  

  用擀面杖擀成厚度约1-1.5厘米的，不要干得太薄，太薄就成饼干了。

• 第12步

  

  用喜欢的模具或者直接切成三角形就小块。

• 第13步

  

  摆入烤盘中，烤盘不是不粘烤盘，所以需提前垫油纸。

• 第14步

  

  表面刷上全蛋液。

• 第15步

  

  撒上奶酥，奶酥的做法可以移步前面的奶酥面包。

• 第16步

  

  入烤箱烘烤，180℃烘烤23分钟，每台烤箱的温度都有所不同，所以烘烤时需要根据自家烤箱的温度调整烘烤哦。

• 第17步

  

  五一假期，泡杯红茶，来份蔓越莓司康，好好享受假期生活吧！