孜然羊肉
甜甜心Linda 723浏览量 05-03 14:16 发布时间：2022-05-03 14:16:35
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：孜然羊肉，老公非常爱吃羊肉串 外面经过高温烤制的串串不太健康也不卫生 特意请教了内蒙古厨师做孜然羊肉的秘诀 老公说我做的比外面的串还好吃
孜然羊肉原料
食材清单
原料13种
- 羊腿肉700克
- 孜然粉两勺
- 辣椒粉1勺
- 姜适量
- 熟白芝麻适量
- 盐4克
- 花生油适量
- 料酒2勺
- 姜末适量
- 孜然粒3勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 胡椒粉1勺
孜然羊肉操作步骤
操作步骤
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第1步
羊肉切小块放入盆中，放料酒清水泡半小时去除血水和膻味泡好的羊肉把血水倒出，加入姜末 孜然粉 老抽 生抽 料酒 辣椒粉 玉米淀粉⚠️注意现在不放盐，抓拌均匀腌制半小时备用
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第2步
锅中加热后倒入食用油，最好是花生油，比较香
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第3步
油热后用筷子放进去冒泡泡时，大概8成热
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第4步
把提前腌制好的肉全部倒入锅中大火翻炒
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第5步
翻炒均匀后倒入葱末去腥
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第6步
继续大火翻炒 期间放入孜然粒 和盐
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第7步
最后放入芝麻
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第8步
快速翻炒出锅即可
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第9步
比外面的串都好吃
