孜然羊肉

甜甜心Linda 723浏览量 05-03 14:16 发布时间:2022-05-03 14:16:35


孜然羊肉主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:孜然羊肉,老公非常爱吃羊肉串 外面经过高温烤制的串串不太健康也不卫生 特意请教了内蒙古厨师做孜然羊肉的秘诀‍ 老公说我做的比外面的串还好吃

孜然羊肉原料

食材清单

原料13种

  • 羊腿肉700克
  • 孜然粉两勺
  • 辣椒粉1勺
  • 适量
  • 熟白芝麻适量
  • 4克
  • 花生油适量
  • 料酒2勺
  • 姜末适量
  • 孜然粒3勺
  • 生抽2勺
  • 老抽1勺
  • 胡椒粉1勺

孜然羊肉操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    孜然羊肉,操作步骤第1步:羊肉切小块放入盆中,放料酒清水泡半小时去除血水和膻味泡好的羊肉把血水倒出,加入姜末 孜然粉 老抽 生抽 料酒 辣椒粉 玉米淀粉⚠️注意现在不放盐,抓拌均匀腌制半小时备用

    羊肉切小块放入盆中,放料酒清水泡半小时去除血水和膻味泡好的羊肉把血水倒出,加入姜末 孜然粉 老抽 生抽 料酒 辣椒粉 玉米淀粉⚠️注意现在不放盐,抓拌均匀腌制半小时备用

  • 第2步

    孜然羊肉,操作步骤第2步:锅中加热后倒入食用油,最好是花生油,比较香

    锅中加热后倒入食用油,最好是花生油,比较香

  • 第3步

    孜然羊肉,操作步骤第3步:油热后用筷子放进去冒泡泡时,大概8成热

    油热后用筷子放进去冒泡泡时,大概8成热

  • 第4步

    孜然羊肉,操作步骤第4步:把提前腌制好的肉全部倒入锅中大火翻炒

    把提前腌制好的肉全部倒入锅中大火翻炒

  • 第5步

    孜然羊肉,操作步骤第5步:翻炒均匀后倒入葱末去腥

    翻炒均匀后倒入葱末去腥

  • 第6步

    孜然羊肉,操作步骤第6步:继续大火翻炒 期间放入孜然粒 和盐

    继续大火翻炒 期间放入孜然粒 和盐

  • 第7步

    孜然羊肉,操作步骤第7步:最后放入芝麻

    最后放入芝麻

  • 第8步

    孜然羊肉,操作步骤第8步:快速翻炒出锅即可

    快速翻炒出锅即可

  • 第9步

    孜然羊肉,操作步骤第9步:比外面的串都好吃

    比外面的串都好吃

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