红豆糖水

球小厨(美食分享) 337浏览量 05-02 05:15 发布时间:2022-05-02 05:15:05


红豆糖水主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:芋头红豆糖水

红豆糖水原料

食材清单

原料5种

  • 荔浦芋头400g
  • 红豆120g
  • 黑凉粉25g
  • 冰糖40g
  • 红糖120g

红豆糖水操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    红豆糖水,操作步骤第1步:红豆提前1晚泡发

    红豆提前1晚泡发

  • 第2步

    红豆糖水,操作步骤第2步:25g黑凉粉用100毫升清水搅拌成糊状

    25g黑凉粉用100毫升清水搅拌成糊状

  • 第3步

    红豆糖水,操作步骤第3步:锅中倒入500毫升清水和40g冰糖煮开

    锅中倒入500毫升清水和40g冰糖煮开

  • 第4步

    红豆糖水,操作步骤第4步:把黑凉粉慢慢的倒入锅中,用筷子慢慢地往一个方向搅拌均匀。

    把黑凉粉慢慢的倒入锅中,用筷子慢慢地往一个方向搅拌均匀。

  • 第5步

    红豆糖水,操作步骤第5步:把黑凉粉过滤至容器中,放置两小时备用

    把黑凉粉过滤至容器中,放置两小时备用

  • 第6步

    红豆糖水,操作步骤第6步:把红豆和清水倒入锅中煮开后转小火慢煮25分钟

    把红豆和清水倒入锅中煮开后转小火慢煮25分钟

  • 第7步

    红豆糖水,操作步骤第7步:芋头削去皮切块洗净备用

    芋头削去皮切块洗净备用

  • 第8步

    红豆糖水,操作步骤第8步:把芋头放入锅中小火煮至变熟(我煮了40分钟左右)

    把芋头放入锅中小火煮至变熟(我煮了40分钟左右)

  • 第9步

    红豆糖水,操作步骤第9步:加入红糖焖1刻钟更入味

    加入红糖焖1刻钟更入味

  • 第10步

    红豆糖水,操作步骤第10步:芋头边缘显粉状就已熟透软糯

    芋头边缘显粉状就已熟透软糯

  • 第11步

    红豆糖水,操作步骤第11步:芋头红豆添入碗中

    芋头红豆添入碗中

  • 第12步

    红豆糖水,操作步骤第12步:黑凉粉切成小块

    黑凉粉切成小块

  • 第13步

    红豆糖水,操作步骤第13步:凉粉放入碗中加朵薄荷叶装饰一下

    凉粉放入碗中加朵薄荷叶装饰一下