卤鸡爪

唛穗 849浏览量 02-21 20:13 发布时间:2022-02-21 20:13:12


卤鸡爪主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:卤鸡爪,冷空气来袭,打卤做起来,颜***人,味道可比外面卖的。食材不是固定的,可以各种打卤。

卤鸡爪原料

食材清单

原料17种

  • 鸡爪9个
  • 鹌鹑蛋12个
  • 鸡蛋6个
  • 姜片4
  • 1根
  • 冰糖适量
  • 小米椒4个
  • 八角2个
  • 香叶少许
  • 丁香少许
  • 桂皮2块
  • 草果1个
  • 适量
  • 1小勺
  • 味达美臻品蚝油1勺
  • 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油4勺
  • 葱伴侣六月香豆瓣酱1勺

卤鸡爪操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    卤鸡爪,操作步骤第1步:准备材料

    准备材料

  • 第2步

    卤鸡爪,操作步骤第2步:锅中加水、姜片,水开后加入鸡爪焯水。

    锅中加水、姜片,水开后加入鸡爪焯水。

  • 第3步

    卤鸡爪,操作步骤第3步:捞起过冷水,沥干水份备用。

    捞起过冷水,沥干水份备用。

  • 第4步

    卤鸡爪,操作步骤第4步:鹌鹑蛋,鸡蛋水煮

    鹌鹑蛋,鸡蛋水煮

  • 第5步

    卤鸡爪,操作步骤第5步:去皮备用

    去皮备用

  • 第6步

    卤鸡爪,操作步骤第6步:砂锅中加入香料、葱结、姜片、冰糖,加适量的水。

    砂锅中加入香料、葱结、姜片、冰糖,加适量的水。

  • 第7步

    卤鸡爪,操作步骤第7步:加入味达美臻品蚝油

    加入味达美臻品蚝油

  • 第8步

    卤鸡爪,操作步骤第8步:加入葱伴侣六月香豆瓣酱

    加入葱伴侣六月香豆瓣酱

  • 第9步

    卤鸡爪,操作步骤第9步:加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、盐

    加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、盐

  • 第10步

    卤鸡爪,操作步骤第10步:水开后放入焯水后的鸡爪

    水开后放入焯水后的鸡爪

  • 第11步

    卤鸡爪,操作步骤第11步:加入剥皮后的鸡蛋、鹌鹑蛋。

    加入剥皮后的鸡蛋、鹌鹑蛋。

  • 第12步

    卤鸡爪,操作步骤第12步:转小火焖煮30分钟,关火浸泡。

    转小火焖煮30分钟,关火浸泡。

  • 第13步

    卤鸡爪,操作步骤第13步:成品

    成品

  • 第14步

    卤鸡爪,操作步骤第14步:成品

    成品

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