小满下厨的厨房 2263浏览量 04-25 03:44 发布时间：2022-04-25 03:44:44
难度：易上手 时长：10-30分钟
原料
食材清单
原料17种
- 法国黄油80克
- 鲍鱼6只
- 扇贝4只
- 蛏子20只
- 金针菇1把
- 粉丝1把
- 大蒜瓣半斤
- 生姜葱适量
- 西兰花半颗
- 香菜1棵
- 蒸鱼豉油8勺
- 糖2勺
- 白胡椒粉适量
- 蚝油1勺
- 花椒20粒
- 小米辣2个
- 料酒适量
操作步骤
操作步骤
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第1步
食材一定要新鲜的！建议买贝类的海鲜，路上耽搁点时间也没问题，到家个个都是鲜活的。虾类离水后很快就死了。
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第2步
将蒜瓣剁碎，千万不能剁成泥！
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第3步
粉丝提前泡好。
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第4步
锅中加入法国黄油，黄油的热点低，用来油炸花椒，干红辣椒，不易焦，而且味道超级香！
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第5步
倒入蒜泥，花椒，干红辣椒，翻炒5分钟，倒出备用。
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第6步
另起一锅，将西兰花焯水备用。金针菇去根洗净备用。
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第7步
海鲜也是，冷水下锅，加入料酒，加热过程中会自动打开壳，这样就会吐出脏东西了。
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第8步
鲍鱼要整理干净，划花刀好入味。
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第9步
锅中铺入粉丝，金针菇。
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第10步
将食材摆放好，怎么喜欢怎么摆！
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第11步
铺上黄油蒜泥酱汁。
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第12步
倒入调好的调味酱汁，加入适量水。因为粉丝吸水率高。
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第13步
中大火煮8-10分钟，注意观察汁水是否干汤。 出锅前，淋上热油，撒上香葱和香菜！ 忍不住了，快，开吃！超级赞！馋不馋！
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