街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做

幸福的面点师的厨房 3831浏览量 2022-04-24 发布时间：2022-04-24 10:09:46

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做，吃过街头这种石磨黄金玉米饼了吗？        外皮酥酥脆脆的，里面软软嫩嫩的，带着玉米的清香非常好吃，现在我们在家也可以轻松做。         在家没有石磨怎么办，我们用先进的武器破壁机或者是料理机搅打出来的玉米汁非常细腻，做出的成品比外面卖的还好吃，大家动手做起来吧！

街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的配料

原料8种

• 鲜玉米粒或速冻鲜玉米粒250克
• 牛奶150克
• 普通面粉125克
• 糯米粉25克
• 糖25克
• 吉士粉5克
• 耐高糖酵母2克
• 无铝泡打粉2克

街头小吃 石磨黄金玉米饼 在家一样轻松做的做法

• 第1步

  

  鲜玉米粒或者是速冻鲜玉米粒清洗去掉冰茬子控去水分。

• 第2步

  

  加入牛奶搅打成糊状。

• 第3步

  

  再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

• 第4步

  

  搅打成粘稠的糊状。

• 第5步

  

  盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

• 第6步

  

  发酵好的面糊成大蜂窝状，用筷子搅动排气。

• 第7步

  

  电饼铛放入圆形不锈钢模具，模具上抹油，用小勺舀入面糊八分满就好，面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。6分钟左右开盖翻面，在烙3分钟左右，两面金黄就好喽。如果没有模具，直接烙就好，因为没有那么高5分钟左右就可以，成品口感一样的。

• 第8步

  

  咬上一口，软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的，带着玉米的清香，真的是太好吃了。

• 第9步

  

  带麻薯的鸡蛋饼  糯糯的真好吃：https://www.xiachufang.com/recipe/106712343/