成都名小吃--蛋烘糕

若施妈妈的厨房 2785浏览量 2022-04-18 发布时间：2022-04-18 05:36:22

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：成都名小吃--蛋烘糕，自制成都名小吃---蛋烘糕。记忆中最好吃的三家蛋烘糕：1.小学时候校门口的那个夫妻摊，那时候最爱的口味是奶油；2.我和老刘住在战旗小区的时候，小区门口的小摊，最爱的是夹豇豆肉末；3.温江二中门口号称“温江最有名蛋烘糕”摊位，最爱的夹馅是凉拌鸡片和凉拌牛肉

成都名小吃--蛋烘糕的配料

原料9种

• 鸡蛋2个
• 清水140g
• 面粉140g
• 红糖14g
• 酵母2g
• 盐2g
• 砂糖18g
• 夹馅1午餐肉粒
• 夹馅2果酱

成都名小吃--蛋烘糕的做法

• 第1步

  

  将清水和红糖加热煮沸冷却

• 第2步

  

  将鸡蛋打散加入面粉和砂糖和所有材料，再将冷却的红糖水倒入搅匀。搅匀后的面糊冷却后放冰箱冷藏一夜发酵。

• 第3步

  

  小火摊饼！要是有小铜锅更好。可以不要油

• 第4步

  

  待饼7分熟，加入馅料

• 第5步

  

  摆盘