糖醋豆腐

西米Fiona 2052浏览量 02-21 00:54 发布时间:2022-02-21 00:54:25


糖醋豆腐主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:糖醋豆腐,对我,一周七天得有三天以上都在吃豆腐吧。而且最爱卤水豆腐,有的人不爱卤水味,嫌弃豆腥味儿。但我却对它们情有独钟。觉得这些才是最美的古早味。就像小时候巴着饭桌等待的一日三餐。就像母亲最质朴无华的料理。 常常,我都是直接把豆腐切厚片,油煎两面微黄,撒上一把香葱段,晃动锅子,闻到阵阵葱香,调入适量盐巴,就是一份简单又好吃的美味。这里该有人会说,小葱与豆腐结合,会不会有毒之类的。我想说的是,如果是生葱与豆腐直接凉拌,那么,确实。豆腐含钙量高,葱富含草酸。草酸很容易和钙质溶和,生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的,从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。吃多了还有结石的可能。但是呢,如果像这样,把葱也一起丢进去炒熟。就能破坏掉大部份的草酸,也就安全了。 今天吃的是另一种做法。糖醋口。相信很大一部份人都爱吃糖醋口,特别是小孩子还有女孩子。酸酸甜甜,不仅好吃,还开胃。我做了这道糖醋豆腐,我儿子他是最不爱吃豆腐的,可却吃了好几块糖醋豆腐。他说好吃,我告诉他这是豆腐哦,他说可是我一点儿都吃不出来是豆腐呢。小孩5岁,被我天天换着花样的美食给惯的有点偏食。所以,如果家中也有不爱吃豆腐的人士,可以试试这种方法。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#

糖醋豆腐的配料

原料8种

  • 卤水豆腐300克
  • 淀粉半碗
  • 料酒1汤匙
  • 酱油2汤匙
  • 白糖3汤匙
  • 4汤匙
  • 5汤匙
  • 适量

糖醋豆腐的做法

  • 第1步

    糖醋豆腐的做法操作步骤第1步:豆腐洗净切成小方块

    豆腐洗净切成小方块

  • 第2步

    糖醋豆腐的做法操作步骤第2步:撒上淀粉,轻轻让每一面都沾上薄薄一层

    撒上淀粉,轻轻让每一面都沾上薄薄一层

  • 第3步

    糖醋豆腐的做法操作步骤第3步:平底锅,锅热,适量油,放入豆腐块。小火

    平底锅,锅热,适量油,放入豆腐块。小火

  • 第4步

    糖醋豆腐的做法操作步骤第4步:豆腐块每一面都煎成金黄脆皮,出锅

    豆腐块每一面都煎成金黄脆皮,出锅

  • 第5步

    糖醋豆腐的做法操作步骤第5步:料酒1勺,酱油2勺,白糖3勺,醋4勺,水5勺,适量盐调一碗糖醋汁

    料酒1勺,酱油2勺,白糖3勺,醋4勺,水5勺,适量盐调一碗糖醋汁

  • 第6步

    糖醋豆腐的做法操作步骤第6步:糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块

    糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块

  • 第7步

    糖醋豆腐的做法操作步骤第7步:翻拌均匀,让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可

    翻拌均匀,让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可

  • 第8步

    糖醋豆腐的做法操作步骤第8步:成品

    成品

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