西米Fiona 2107浏览量 2022-02-21 发布时间：2022-02-21 00:54:25
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：糖醋豆腐，对我，一周七天得有三天以上都在吃豆腐吧。而且最爱卤水豆腐，有的人不爱卤水味，嫌弃豆腥味儿。但我却对它们情有独钟。觉得这些才是最美的古早味。就像小时候巴着饭桌等待的一日三餐。就像母亲最质朴无华的料理。 常常，我都是直接把豆腐切厚片，油煎两面微黄，撒上一把香葱段，晃动锅子，闻到阵阵葱香，调入适量盐巴，就是一份简单又好吃的美味。这里该有人会说，小葱与豆腐结合，会不会有毒之类的。我想说的是，如果是生葱与豆腐直接凉拌，那么，确实。豆腐含钙量高，葱富含草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。吃多了还有结石的可能。但是呢，如果像这样，把葱也一起丢进去炒熟。就能破坏掉大部份的草酸，也就安全了。 今天吃的是另一种做法。糖醋口。相信很大一部份人都爱吃糖醋口，特别是小孩子还有女孩子。酸酸甜甜，不仅好吃，还开胃。我做了这道糖醋豆腐，我儿子他是最不爱吃豆腐的，可却吃了好几块糖醋豆腐。他说好吃，我告诉他这是豆腐哦，他说可是我一点儿都吃不出来是豆腐呢。小孩5岁，被我天天换着花样的美食给惯的有点偏食。所以，如果家中也有不爱吃豆腐的人士，可以试试这种方法。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动 #戳链接#
原料8种
第1步
豆腐洗净切成小方块
第2步
撒上淀粉，轻轻让每一面都沾上薄薄一层
第3步
平底锅，锅热，适量油，放入豆腐块。小火
第4步
豆腐块每一面都煎成金黄脆皮，出锅
第5步
料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，适量盐调一碗糖醋汁
第6步
糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块
第7步
翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可
第8步
成品
