鸡排

璨世Twinky 539浏览量 04-15 21:33 发布时间:2022-04-15 21:33:49


鸡排主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:秀出你的早餐-极少油版脆鸡排,自制极少油脆鸡排+沙拉+青柠水 这是2人份早餐,请酌量增减哦~ 【极少油脆鸡排做法】 时间安排上,如果是工作日早餐吃,我会前一天晚餐前腌肉,晚餐后烤,第二天早上平底锅烘烤一下就可以吃了~如果时间充裕烤好就吃更新鲜哦~

鸡排原料

食材清单

原料7种

  • 鸡胸肉300克
  • 适量
  • 黑胡椒适量
  • 鸡蛋1个
  • 面包糠适量
  • 面粉适量
  • 食用油少许

鸡排操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    鸡排,操作步骤第1步:腌制鸡胸肉,鸡大胸1块,洗净,刀放平横向片成两片,用肉锤(或擀面杖)把肉敲打一遍,为了让口感更好。表面用黑胡椒粒、罗勒碎、盐、青柠汁抹匀(没有青柠和罗勒没关系),腌制至少2小时

    腌制鸡胸肉,鸡大胸1块,洗净,刀放平横向片成两片,用肉锤(或擀面杖)把肉敲打一遍,为了让口感更好。表面用黑胡椒粒、罗勒碎、盐、青柠汁抹匀(没有青柠和罗勒没关系),腌制至少2小时

  • 第2步

    鸡排,操作步骤第2步:准备鸡蛋1个打散,面包糠适量,面粉适量,用量可以裹住鸡排就够了。腌好的鸡胸肉用纸巾蘸干表面水分,先裹匀一层面粉,再裹匀一层蛋液,最后裹匀一层面包糠

    准备鸡蛋1个打散,面包糠适量,面粉适量,用量可以裹住鸡排就够了。腌好的鸡胸肉用纸巾蘸干表面水分,先裹匀一层面粉,再裹匀一层蛋液,最后裹匀一层面包糠

  • 第3步

    鸡排,操作步骤第3步:烤前准备工作,每个烤箱脾气不同,第一次做多观察。烤箱预热200度,10分钟,烤盘用锡纸包裹,刷一层薄薄的油,把鸡排分开放好,鸡排表面刷一层薄薄的油,少量油就够,如果有喷油瓶更方便

    烤前准备工作,每个烤箱脾气不同,第一次做多观察。烤箱预热200度,10分钟,烤盘用锡纸包裹,刷一层薄薄的油,把鸡排分开放好,鸡排表面刷一层薄薄的油,少量油就够,如果有喷油瓶更方便

  • 第4步

    鸡排,操作步骤第4步:烤200度20分钟,再次提醒第一次烤要时刻观察不要考糊

    烤200度20分钟,再次提醒第一次烤要时刻观察不要考糊

  • 第5步

    鸡排,操作步骤第5步:鸡排就做好啦~表皮很脆的~

    鸡排就做好啦~表皮很脆的~