孜然羊肉

叶子的小厨 435浏览量 03-29 15:22 发布时间:2022-03-29 15:22:52


孜然羊肉主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:孜然羊肉,孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆,香气怡人,美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸,本来有点***用淀粉裹肉油炸的。不过,为了口感,还是奢侈一回,油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸,淀粉高温油炸容易产生致癌物质,只能偶尔吃哟。

孜然羊肉原料

食材清单

原料12种

  • 羊腿肉200克
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋清适量
  • 生粉适量
  • 生抽适量
  • 香菜适量
  • 料酒少许
  • 芝麻适量
  • 适量
  • 孜然适量
  • 辣椒粉适量

孜然羊肉操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    孜然羊肉,操作步骤第1步:将羊肉切成片

    将羊肉切成片

  • 第2步

    孜然羊肉,操作步骤第2步:羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟

    羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟

  • 第3步

    孜然羊肉,操作步骤第3步:香菜切成长段

    香菜切成长段

  • 第4步

    孜然羊肉,操作步骤第4步:葱切成小段

    葱切成小段

  • 第5步

    孜然羊肉,操作步骤第5步:锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用

    锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用

  • 第6步

    孜然羊肉,操作步骤第6步:锅里放入适量油,放入葱、孜然

    锅里放入适量油,放入葱、孜然

  • 第7步

    孜然羊肉,操作步骤第7步:倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀

    倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀

  • 第8步

    孜然羊肉,操作步骤第8步:将香菜铺入盘底,出锅装盘

    将香菜铺入盘底,出锅装盘