奶香花生汤

畏惧水的杯子 2716浏览量 2022-03-27 发布时间：2022-03-27 21:51:03

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：香甜浓郁【奶香花生汤】，花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。泉州方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。 花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋养调气的功效。

奶香花生汤的配料

原料3种

• 花生米400g
• 冰糖30g
• 水3碗

奶香花生汤的做法

• 第1步

  

  将花生米泡水24小时（夏季放冰箱冷藏以免变质）

• 第2步

  

  搓去花生米红衣

• 第3步

  

  加3碗清水，放入压力锅中煮20分钟，自然排气（如果用普通锅，煮到花生米绵软即可）

• 第4步

  

  普通料理机不耐高温，所以需要等花生汤晾凉，捞出一半花生仁待用，保留整颗花生仁的口感，其他花生汤放入料理机中搅打成花生露

• 第5步

  

  将花生汤露与颗粒花生仁混合（这样既保证汤汁奶香浓郁，又有花生颗粒的口感）

• 第6步

  

  成品图，花生汤透着奶香，花生仁颗粒绵软，绝对可以吃两大碗

• 第7步

  

  成品图