螃蟹白菜汤

northsouth的厨房 3008浏览量 03-26 11:28 发布时间:2022-03-26 11:28:24


螃蟹白菜汤主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:螃蟹白菜汤,在一些美食网站搜菜谱,有一点觉得很奇怪,很少看见福建的家常菜啊,像这道福州人餐桌上常见的白菜螃蟹汤 螃蟹的品种很多,有淡水蟹有海水蟹,这道汤用的是一种福州方言叫做“切”的海水蟹,因而在福州话里它有个很干脆的菜名:切白(音:切8)而“切”本身又有梭子蟹、三眼蟹、花蟹等等,都可以用来做这道菜。

螃蟹白菜汤的配料

原料4种

  • 梭子蟹2
  • 白菜
  • 生姜

螃蟹白菜汤的做法

  • 第1步

    螃蟹白菜汤的做法操作步骤第1步:材料大集合,今天用的是梭子蟹

    材料大集合,今天用的是梭子蟹

  • 第2步

    螃蟹白菜汤的做法操作步骤第2步:螃蟹洗净,去掉腮、肚,切块,白菜切成小块

    螃蟹洗净,去掉腮、肚,切块,白菜切成小块

  • 第3步

    螃蟹白菜汤的做法操作步骤第3步:起油锅,放入生姜爆香

    起油锅,放入生姜爆香

  • 第4步

    螃蟹白菜汤的做法操作步骤第4步:白菜适量放些盐翻炒至变软

    白菜适量放些盐翻炒至变软

  • 第5步

    螃蟹白菜汤的做法操作步骤第5步:倒入水,放进螃蟹块,烧开

    倒入水,放进螃蟹块,烧开

  • 第6步

    螃蟹白菜汤的做法操作步骤第6步:注意观察螃蟹,变红说明螃蟹熟了,放点盐,起锅。

    注意观察螃蟹,变红说明螃蟹熟了,放点盐,起锅。

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