东北小吃——炒粉（煎粉）

哈哈妈妈的小厨房的厨房 3875浏览量 2022-03-18 发布时间：2022-03-18 09:06:46

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：东北小吃——炒粉（煎粉），由于疫情在家隔离，又想吃这一口，所以被逼无奈，做了出来，味道还是很不错的！

东北小吃——炒粉（煎粉）的配料

原料8种

• 红薯淀粉200克
• 水600克
• 醋适量
• 盐适量
• 芝麻酱适量
• 香菜3根
• 辣椒油适量
• 蒜6瓣

东北小吃——炒粉（煎粉）的做法

• 第1步

  

  红薯淀粉200g，淀粉和水的比例是1:3

• 第2步

  

  把水和红薯淀粉混合，开小火，一定要小火，然后不停的搅拌（为什么要用擀面杖呢？因为木制的筷子真的会折）

• 第3步

  

  慢慢的就结块了

• 第4步

  

  越来越稠，当然也越来越难搅拌，不过也不要放弃，还是要不停的动起来

• 第5步

  

  最后成这样，就可以出锅了

• 第6步

  

  盆里刷油，防粘

• 第7步

  

  放在冰箱里冷藏就可以

• 第8步

  

  然后我切成小块

• 第9步

  

  装成小包装，放在冰箱里就可以，随时吃随时拿出来

• 第10步

  

  锅中放油，将煎粉块放到锅里煎至透明

• 第11步

  

  把芝麻酱用水泻开，然后加老抽，糖（一点点），蒜末，鸡精，盐，辣椒油，香菜，再加温水，调成自己喜欢的口味，就大功告成了