皮蛋瘦肉粥

缘豆儿 1094浏览量 03-15 12:25 发布时间:2022-03-15 12:25:42


皮蛋瘦肉粥主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:皮蛋瘦肉粥,在我们那里,无论是饭店还是酒楼、早茶早餐还是晚饭,都有皮蛋瘦肉粥。不过我喝的倒是不多,因为有时间的时候,又不想8点起床去饮早茶吃早餐;夜茶通常是晚饭后再去,其实不会想吃什么;在外面吃晚饭就当然要吃米饭啦~~所以,想喝的时候只有自己煮 ,稀稠度还可以自己掌握~~

皮蛋瘦肉粥原料

食材清单

原料8种

  • 大米半杯
  • 皮蛋1个
  • 瘦肉80克
  • 2根
  • 姜丝少许
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

皮蛋瘦肉粥操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    皮蛋瘦肉粥,操作步骤第1步:先准备好材料。

    先准备好材料。

  • 第2步

    皮蛋瘦肉粥,操作步骤第2步:大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;

    大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;

  • 第3步

    皮蛋瘦肉粥,操作步骤第3步:锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;

    锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;

  • 第4步

    皮蛋瘦肉粥,操作步骤第4步:瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;

    瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;

  • 第5步

    皮蛋瘦肉粥,操作步骤第5步:皮蛋切小丁; 葱切碎;

    皮蛋切小丁; 葱切碎;

  • 第6步

    皮蛋瘦肉粥,操作步骤第6步:粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;

    粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;

  • 第7步

    皮蛋瘦肉粥,操作步骤第7步:最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~

    最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~

  • 第8步

    皮蛋瘦肉粥,操作步骤第8步:稀稠度按个人口味哦~

    稀稠度按个人口味哦~

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